Churrasco Para 150 Pessoas

Recipe by Rita DiasCourse: Prato Principal

Rendimento

150

porções

Preparação

hours

Cozedura

minutes

Total

hours

minutes

Você quer fazer um churrasco para 150 pessoas e precisa de ajuda para calcular a quantidade de carne e planejar o evento? Veja a receita abaixo para garantir o sucesso do seu churrasco.

Ingredientes

19 kg Picanha
15 kg Alcatra
15 kg Maminha
15 kg Fraldinha
9 kg Asinha de frango
15 kg Costela
9 kg Linguiça
Acompanhamentos
15 tigelas médias Vinagrete
7 tigelas grandes Salada
25 frascos 250 gr Maionese
500 Pães franceses
14 kg Arroz
15 kg Farofa
Sal a gosto

Instruções

Prepare todos os acompanhamentos com antecedência.
Trate as carnes à medida que for necessário.

Não é tarefa fácil planejar um churrasco para 150 pessoas, especialmente se for a sua primeira vez organizando um evento de tal porte. O desafio de calcular a quantidade de carne, vinagrete e maionese pode ser bastante intimidador.

Com este artigo, pretendemos oferecer instruções simples para organizar um churrasco memorável que será comentado por muito tempo.

Além disso, apresentaremos algumas sugestões de acompanhamentos que podem incrementar a sua festa. Antes, porém, vamos discutir como calcular a quantidade certa de carnes, além de maneiras de economizar nesse processo.

Churrasco para 150 pessoas: quanta carne comprar?

Calcular a quantidade de carne para um churrasco com 150 pessoas pode parecer assustador. O ideal é sempre fazer uma previsão mais generosa para evitar que falte carne durante o evento, que normalmente dura entre 5 a 6 horas.

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Para determinar a quantidade de carne necessária, use a seguinte fórmula: conte com cerca de 500gr de carne por homem, enquanto para as mulheres, calcule 400gr de carne. As crianças consomem em média 200gr de carne cada.

Por norma, as mulheres tendem a comer menos carne do que os homens no churrasco, enquanto que as crianças preferem brincar a comer, por isso, consomem ainda menos.

Em termos de bebidas, calcule cerca de 500ml de água, suco ou refrigerante por pessoa. Nem todos consomem bebidas alcoólicas, por isso, 1 litro por pessoa que bebe costuma ser suficiente.

Que carnes comprar para o churrasco?

Há vários tipos de carne que são excelentes para churrasco, mas acreditamos que há algumas que são essenciais. Essas são as que você esperaria ver em qualquer churrasco. Preparamos uma lista para você consultar:

Assegure-se de comprar carnes da melhor qualidade possível e utilize os cálculos acima para acertar sempre na quantidade de carnes para o seu churrasco para 150 pessoas.

Tipos de carnes a servir:

Picanha
Maminha
Fraldinha
Costela
Alcatra
Asinha de frango
Linguiça
Contra filé
Coração de galinha
Coxinha de frango

Desta lista, escolha as suas preferidas ou, se preferir, as mais econômicas. Você pode comprar uma quantidade menor das carnes mais caras e uma maior das mais baratas se quiser economizar na organização do churrasco. Se houver variedade, poucas pessoas devem notar que há mais de uma carne do que de outra.

Que acompanhamentos pode servir?

Na receita para churrasco para 150 pessoas, há algumas sugestões de acompanhamentos que você pode oferecer no evento, como salada, maionese e arroz.

Há ainda muitos outros acompanhamentos que você pode incluir:

Queijos
Legumes grelhados
Pão de alho
Massa com molho
Farofa
Batata frita Embutidos

Para o churrasco de tamanho grandioso, com 150 pessoas recomendamos o uso de 25 frascos de 250gr de maionese, o que fornece uma boa quantidade. Se achar que mais será necessário, não hesite. Lembre-se de que, se fizer maionese caseira, ela não dura muito tempo.

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Não se limite a um único acompanhamento para o churrasco, mas escolha pelo menos três ou quatro dos sugeridos. A variedade é um componente essencial do churrasco.

Que bebidas comprar para o churrasco?

Estes eventos, com várias carnes, pedem uma grande quantidade de bebida, e esta é uma área onde também deve variar, oferecendo pelo menos quatro tipos de bebida essenciais em qualquer churrasco.

São estas as bebidas:

Cerveja
Água
Suco
Refrigerante

Lembre-se de que nem todos os adultos bebem cerveja, mas aqueles que bebem vão compartilhar a que tiver. Portanto, planeje pelo menos 90 litros de bebida no total, variando, se possível, os tipos de refrigerante que você vai ter no seu churrasco.

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