Empadão Para 20 Pessoas: Receita e Preço

Recipe by Rita DiasCourse: Prato PrincipalCuisine: TortasDifficulty: Iniciante

Rendimento

porções

Preparação

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Cozedura

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Total time

hour

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Precisa de fazer empadão para 20 pessoas e quer saber o que esperar em termos de receita e preço? Veja essa forma bem fácil de preparar e esteja pronto para tudo.

Ingredientes

Massa
800 g Farinha de trigo
400 g Manteiga gelada
2 Ovos
4 Gemas de ovo
8 colheres de sopa Leite
Sal a gosto
Recheio
2 kg Peito de frango
2 Cebolas
6 Dentes de alho
4 Tomates
2 colheres de sopa Farinha de trigo
1 xícara (chá) Azeitonas pretas
3 cubos Caldo de galinha
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Instruções

Comece por reunir os ingredientes que vai usar no empadão para 20 pessoas. Pique as cebolas e os dentes de alho.
Remova a pele dos tomates e pique-os também.
Massa
Numa tigela misture a farinha de trigo e a manteiga gelada até virar uma farofa.
Junte os outros ingredientes deixando uma gema de ovo de lado e amasse muito bem, até que fique uma massa lisinha.
Forme uma bola e embrulhe em papel filme.
Leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
Recheio
Coza o peito de frango em água temperada com sal. Depois de cozido deixe esfriar e desfie bem.
Numa panela aqueça o azeite e frite a cebola. Quando dourar junte o alho e mexa bem, deixe cozinhar um pouco.
Junte o frango desfiado. Dissolva os cubos de caldo de galinha num pouco de água quente, e junte ao frango.
Mexa bem e junte a farinha de trigo, e vá mexendo até engrossar e ficar bem cremoso.
Junte os tomates e as azeitonas verdes picadas. Mexa bem e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe esfriar
Montagem
Forre uma assadeira com metade da massa estendida. Depois coloque o recheio por cima da massa, e cubra com a restante massa.
Bata a gema de ovo que reservou e use para pincelar o topo da massa.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até estar cozinhado.

Como viu essa receita de empadão para 20 pessoas é bem fácil de fazer e fica uma delícia que vai impressionar a sua família, amigos e convidados. Pode colocar ainda cheiro verde por exemplo para dar mais cor, ou temperar com ervas aromáticas o recheio.

A receita de empadão de frango acima é apenas uma receita base, e pode inovar bastante no recheio para ficar mesmo a seu gosto. Pode até substituir o frango por outra carne, ou até por salmão, mas estas substituições vão fazer com que seja mais caro preparar a receita.

Usar sobras de carnes no empadão é bem comum e fica delicioso, e é uma forma de tornar a receita ainda mais econômica. A massa usada na receita pode ser congelada por algum tempo, para se preparar para fazer empadão com sobras a tempo.

Empadão para 20 pessoas: preço total

O empadão para 20 pessoas que sugerimos acima fica bem econômico e muitos dos ingredientes que vai usar acaba por já ter por casa, mas de qualquer modo vamos fazer algumas contas aos ingredientes para ver qual fica o preço de um caseiro e o preço de um já feito.

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Usando os ingredientes mais baratos, e assumindo que não tem nenhum em casa antes, para comprar para o empadão sugerido fica por cerca de R$ 100, e ficaria ainda com algumas sobras sobre os ingredientes que comprou.

Se já tiver alguns ingredientes fica ainda mais barato fazer o seu empadão para 20 pessoas, e ai pode inovar nas carnes usadas e no recheio juntado por exemplo embutidos, bacon, ou legumes.

O preço de encomendar empadão para 20 pessoas pode chegar a passar bem os R$ 200 em algumas lojas, e dificilmente ficaria com sobras, além de que a qualidade do empadão poderia ser bem menor do que a de um caseiro e delicioso.

Empadão de frango para 20 pessoas: temero

A receita de empadão de frango acima é bem simples, mas se quiser caprichar um pouco mais nela pode temperar o frango com alguns ingredientes para dar ainda mais sabor ao recheio.

Como por exemplo:

Colorau
Pimenta do reino
Cominho
Óregano

Pode ainda fazer um tempero caseiro em vez de usar caldo de galinha comprado na loja, ou pode retirar ingredientes como a azeitona para ser mais econômico. Ingredientes que pode acrescentar e ficam bem deliciosas incluem requeijão, ervilha, cenoura, ou cogumelos.

Com o empadão não tenha medo de arriscar e fazer algo diferente, pois pode ter a certeza que desde que o recheio fique delicioso e a massa consistente os seus convidados não vão ficar desiludidos.

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