Vinagrete Para 50 Pessoas [Receita Rápida e Quantidades]

Vinagrete Para 50 Pessoas [Receita Rápida e Quantidades]

Recipe by Rita DiasCourse: AcompanhamentosCuisine: MolhosDifficulty: Iniciante
RENDIMENTO

50

porções
PREPARAÇÃO

15

minutes
Total time

15

minutes

Ingredientes

  • 15 Tomates grandes

  • 220 ml Vinagre de vinho branco

  • 120 ml Óleo de Oliva

  • 1 xícara Cebolinha verde

  • 1 xícara Cheiro verde

  • 4 colheres de chá Açúcar

  • 5 pitadas Sal

  • 3 Cebolas brancas

  • 2 Pimentões verde

  • Coentro a gosto

Instruções

  • Para fazer essa receita de Vinagrete para 50 pessoas, comece por cortar os tomates e as cebolas em cubos pequenos.
  • Pique muito bem a cebolinha verde, o cheiro verde, os coentros e os pimentões.
  • Coloque numa tigela os tomates, as cebolas, a cebolinha verde, os coentros e os pimentões. Mexa muito bem.
  • Acrescente o sal e o açúcar.
  • Por fim, adicione o óleo e o vinagre.
  • Dê uma boa mexidela final, para que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos.
  • Conserve na geladeira pelo menos 8 horas para o tempero pegar bem.

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Essa receita de Vinagrete Para 50 Pessoas é simplesmente divinal e tem o seu toquezinho com um ingrediente secreto.

Ela é super rápida de se fazer, por isso é bem ideal para uma situação em que tem que preparar uma refeição mais completa e não tem grande tempo para os acompanhamentos.

O Vinagrete pode e deve ser feito no dia anterior, assim garante que todos os ingredientes ganham os sabores e que todos os temperos ficam bem apurados.

Não se esqueça que essa receita pode ser facilmente adaptada para o seu gosto.

Se gostar de um molho de vinagrete mais molhado, pode juntar mais azeite e vinagre que dá super certo na mesma.

Posso juntar repolho no Vinagrete para 50 pessoas?

Claro que pode juntar repolho nesse vinagre, fica super gostoso. Pode optar por retirar o pimentão e adicionar apenas o repolho.

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Para uma quantidade que sirva 50 pessoas e utilizando a mesma receita base, acrescente 3 xícaras de chá de repolho verde e 3 xícaras de chá de repolho roxo.

Não se esqueça só de cortar o repolho em tiras bem fininhas.

Se for retirar o pimentão e reduzir no tempero verde, o mais adequado é utilizar 5 xícaras de cada tipo de repolho.

Aconselhamos ainda a trocar para vinagre de maçã em vez do de vinho branco se for utilizar repolho, os sabores combinam melhor.

Ingredientes: Mas para que serve o açúcar?

Como muita gente se fica questionando para que serve o açúcar nessa receita decidimos explicar.

O açúcar serve apenas para cortar na acidez do vinagrete, assim não fica com aquele gosto tão forte a vinagre. Tornando o molho bem mais suave.

Tenha só cuidado para não adicionar demasiado, pode adicionar só duas colheres de chá e depois vai confirmando se é necessário mais ou não.

No entanto, as 4 colheres devem ser o necessário e o suficiente para deixar ele no ponto ideal.

Receita Para 50 Pessoas: Quantos tomates?

O vinagrete é uma receita super básica e a questão que mais surge na hora de a fazer é quantos tomates colocar.

Para essa receita e para servir 50 pessoas coloque 15 tomates grandes, é a quantidade ideal.

Se tiver alguns tomates mais pequenos aí em casa, pode utilizar também. Assim evita gastos desnecessários.

Se for tomates pequenos coloque entre 20 a 25, dependendo do tamanho que tiver.

Quantidade de vinagrete para 50 pessoas

A quantidade de vinagrete a servir por pessoa não é exatamente certa. Pois ela depende imenso do que for servir como prato principal.

Alguns pratos ficam melhor acompanhados de uma quantidade maior de vinagrete do que outros.

Mas conte com uma média de 100g por cada pessoa, sendo para acompanhar por exemplo um churrasco.

Pode sempre duplicar a receita ou dobrar na metade, conforme as pessoas que tem que servir. Pois ela é tão rapidinha de fazer que se achar pouco pode sempre fazer mais quantidade em menos de 15 minutos.

Esperemos que tenha gostado da nossa receita de vinagrete para 50 pessoas e que ela faça sucesso a acompanhar o seu prato principal!

Fonte da imagem: Comida do Bem

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Rita
Rita é a administradora do blog BrasilcomSabor. Aprendeu a cozinhar em workshops e na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril antes de passar a trabalhar em hotéis de 5 estrelas e passar por restaurantes com estrelas Michelin.