No meio da semana, depois de um dia cheio, você quer algo rápido que acompanhe o peixe grelhado ou dê graça ao sanduíche que já está pronto. O forno levaria quase uma hora para entregar a mesma textura.
A frigideira cobraria sua parte em gordura, louça suja e cheiro de fritura. A Airfryer resolve tudo em meia hora: ar quente em alta velocidade doura os cubos de batata, economiza energia e dispensa óleo em excesso. O resultado chega à mesa leve, mas com a crocância que faz barulho quando o garfo encosta.
Além de prática, a receita poupa ingredientes. Apenas seis itens básicos — batata, azeite e temperos secos — bastam para criar um acompanhamento que agrada crianças, surpreende convidados veganos e cabe em qualquer cardápio de reeducação alimentar.
Na comparação com a fritura por imersão, você corta até 70 % das calorias vindas de gordura. O sódio também fica sob controle porque o sabor vem da páprica e do alho em pó, não de sal extra. Quem cozinha ganha tempo; quem come ganha textura e aroma.
Cubos de Batata que Saem Chiando da Airfryer
Ar quente deixa a batata sequinha por fora e macia por dentro sem bagunçar a cozinha.
Ingredientes
600g Batata inglesa
2 Colheres sopa de azeite de oliva
1 Colher de chá de alho em pó
1 Colher de chá de páprica doce
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Instruções
- Descasque as batatas e corte em cubos de cerca de 2 cm para que assem de forma uniforme.
- Coloque os cubos na tigela. Junte o azeite, o sal, a pimenta, a páprica e o alho em pó. Misture até revestir cada lado.
- Pré-aqueça a Airfryer a 200 °C por 5 minutos.
- Disponha os cubos na cesta em uma só camada. Se a sua Airfryer for pequena, asse em duas rodadas.
- Programe 20 minutos. Na metade do tempo, abra a gaveta e sacuda a cesta para dourar todos os lados.
- Quando as bordas estiverem bem tostadas, retire e sirva em seguida.
A batata contém quase oitenta por cento de água presa em amido e celulose. Quando cortada em cubos, ganha mais área de contato com o calor; o azeite cria uma película que conduz energia e ajuda a expulsar umidade da superfície.
O ar acelerado na câmara remove essa umidade antes que o centro seque demais. Forma-se então uma camada rígida que estala enquanto o miolo permanece macio como purê. Calor intenso e circulação constante explicam a mágica.
Dicas de sucesso a fazer batata em cubos
Cortar todos os cubos no mesmo tamanho garante interior cozido e exterior dourado, e evita alguma batata cozinhada e outra crua.
Não sobrecarregar a cesta evita vapor indesejado que amolece a casca. Se quiser ervas frescas, adicione somente depois de assar para não queimarem.
Para reaquecer, bastam 60 segundos a 180 graus, tempo que devolve a crocância do primeiro dia.
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O que combina com batata em cubos?
Um molho de iogurte com limão quebra a doçura natural da batata, e maionese de alho assado conversa com a páprica defumada.
Um vinagrete ácido cheio de ervas frescas equilibra muito bem também.
Cubos de batata na Airfryer oferecem a mesma recompensa sensorial de porções fritas clássicas, mas pedem menos tempo, menos gordura e quase nenhum esforço de limpeza.
Água, calor e um fio de azeite fazem o trabalho; a única intervenção humana é sacudir a cesta na metade do caminho. Quando o prato chega à mesa a casca estala e comprova que, muitas vezes, menos realmente é mais.
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