Receita De Caldo De Abóbora Para 50 Pessoas

Receita De Caldo De Abóbora Para 50 Pessoas

Recipe by Rita DiasCourse: SopasDifficulty: Iniciante
Rendimento

50

porções
Preparação

10

minutes
Cozedura

40

minutes
Total

50

minutes

Essa receita de caldo de abóbora para 50 pessoas é ideal para aquecer dias de inverno, ou como uma opção bem deliciosa a qualquer altura do ano em que queira uma sopa mais doce e cremosa.

Ingredientes

  • 4 kg Abóbora japonesa

  • 5 Cebolas

  • 15 Dentes de alho

  • 2 kg Creme de leite

  • 5 colheres de sopa Manteiga

  • 1 kg Carne seca

  • 7.5 xícaras (chá) Água

  • Sal a gosto

  • Pimenta a gosto

Instruções

  • Comece por reunir todos os ingredientes para fazer o seu cado de abóbora para 50 pessoas e ter certeza que tem todas as quantidades certas de ingredientes.
  • Dessalgue a carne seca e coza-a. De seguira desfie a carne e reserve para depois juntar ao caldo.
  • Cozinhe a abóbora japonesa em água e sal a gosto. Depois de cozida escorra a água e esprema a abóbora para conseguir aproveitar o máximo do legume.
  • Em uma panela derreta a manteiga, e de seguida refogue nela o alho e a cebola bem picadinhos.
  • Com a cebola bem douradinha junte o purê de abóbora e refogue durante uns minutos.
  • Coloque depois a carne seca, o creme de leite, e a água e deixe cozinhar em fogo baixo até ferver.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto enquanto deixa ferver por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
  • Junte a carne seca e sirva acompanhado de torradas, queijo ralado, e cheiro verde.

Como viu essa receita de creme de abóbora para 50 pessoas acaba por ser bem fácil, sendo que tem apenas de acertar na quantidade de ingredientes que precisa para fazer algo delicioso no final. Mesmo em dias que não são assim tão frios, a combinação de abóbora com creme de leite fica perfeitinha.

Para conseguir que essa receita de caldo de abóbora para 50 pessoas fique com ainda mais sabor, troque a água por um caldo de legumes ou até um caldo de galinha, que vai ver que fica ainda mais potente.

A combinação de abóbora com carne seca é das mais saborosas e como viu foi essa que escolhemos para essa receita. Pode também fazer caldo de abóbora com camarão que é do gosto de muitas pessoas e fica ideal.

Pode também combinar esse prato com outras carnes, legumes específicos, ou até mesmo embutidos se assim preferir. A receita está cheia de sabor e como tal não tem como errar ao fazer esse caldo.

Se não usar nenhuma carne ou caldo de galinha, esse caldo de abóbora é perfeito para vegetarianos também. Pode substituir o caldo por mais creme de leite, mas pode perder um pouco do sabor da abóbora desse jeito logo preferimos água.

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Caldo de abóbora para 50 pessoas: dicas para a melhor receita

A abóbora é um legume cheio de sabor que combina muito bem com vários outros ingredientes. A receita de caldo de abóbora para 50 pessoas que lhe mostrámos acima é apenas um exemplo base que pode alterar como quiser.

Um exemplo será temperar o caldo com um pouco de canela, ou com um pouco de gengibre. Muitas ervas aromáticas podem complementar também o sabor do caldo, e se quiser mesmo algo diferente experimente com alho-porro ou cebola roxa.

Outros ingredientes que pode experimentar no seu caldo de abóbora para 50 pessoas incluem:

  • Cenoura
  • Beterraba
  • Grão-de-bico
  • Queijo gorgonzola
  • Batata doce
  • Cogumelos

Para a apresentação, coloque um pouco de creme de leite no topo do caldo bem cremoso. Opcionalmente pode colocar um pouco de bacon ou cubos de abóbora com uma erva para contrastar as cores.

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Rita
Rita é apaixonada por culinária. Formanda na escola de hotelaria e turismo do Estoril, adora fazer delícias e descobrir formas de melhorar seus dotes na cozinha.