Para 400 pessoas, conte 24 kg de arroz cru se for acompanhamento ou 40 kg se o arroz for a base do prato. Para 500 pessoas, 30 kg ou 50 kg. São os números da nossa calculadora de arroz por pessoa: 60 g de arroz cru por pessoa como acompanhamento e 100 g como prato principal.
Tabela
| Pessoas | Acompanhamento (60 g) | Prato principal (100 g) | Rende cozido (acompanhamento) |
|---|---|---|---|
| 300 | 18 kg | 30 kg | ≈ 50 kg |
| 400 | 24 kg | 40 kg | ≈ 67 kg |
| 500 | 30 kg | 50 kg | ≈ 84 kg |
Quanta água
Conte cerca de 2 partes de água para 1 de arroz. Para 24 kg de arroz, cerca de 48 litros de água ou caldo, divididos pelas panelas.
Logística para 400 ou 500 pessoas
- Divida em várias panelas: cozinhar mais de 5 kg de arroz numa só panela doméstica é difícil de acertar.
- Comece o arroz em turnos, para ter sempre arroz quente e soltinho.
- Guarde em caixas térmicas forradas com pano limpo.
- Se houver outro prato com arroz (galinhada, carreteiro), conte esse arroz à parte.
Escalas menores: arroz para 200 pessoas e arroz para 250 pessoas. Conversão cru/cozido em quanto rende o arroz cru.
Perguntas frequentes
Quantos quilos de arroz para 400 pessoas?
24 kg como acompanhamento ou 40 kg como prato principal.
Quantos quilos de arroz para 500 pessoas?
30 kg como acompanhamento ou 50 kg como prato principal.
Quanto rende 24 kg de arroz cru?
Cerca de 67 kg de arroz cozido.
Veja mais receitas deliciosas no nosso livro de receitas e impressione todos os seus amigos e familiares. Clique na imagem para saber mais.
