O arroz branco rende cerca de 2,8 vezes o peso depois de cozido: 100 g de arroz cru viram cerca de 280 g de arroz cozido. Assim, 5 kg de arroz cru rendem cerca de 14 kg de arroz cozido. Esta página faz só a conversão de cru para cozido; para saber quantas pessoas cada quantidade serve, use a calculadora de arroz por pessoa.
Tabela: arroz cru x arroz cozido
| Arroz cru | Arroz cozido (aprox.) | Xícaras de chá cruas |
|---|---|---|
| 500 g | 1,4 kg | 2,8 |
| 1 kg | 2,8 kg | 5,6 |
| 2 kg | 5,6 kg | 11 |
| 3 kg | 8,4 kg | 17 |
| 5 kg | 14 kg | 28 |
| 10 kg | 28 kg | 56 |
Em xícaras
Em volume, 1 xícara de chá de arroz cru (≈ 180 g) rende cerca de 3 xícaras de arroz cozido. Para medir sem balança, veja 100 g de arroz equivale a quantas colheres.
E quantas pessoas isso serve?
Depende do uso. Como acompanhamento, contamos 60 g de arroz cru por pessoa; como prato principal, 100 g. As contas prontas estão em 1 kg de arroz serve quantas pessoas, 5 kg de arroz serve quantas pessoas e 10 e 15 kg de arroz.
E o macarrão?
O macarrão seco ganha menos peso que o arroz: segundo a Barilla, a maioria dos formatos dobra de tamanho ao cozinhar. Na prática, 100 g de macarrão cru dão cerca de 200 a 240 g escorrido, um pouco mais nos formatos longos e quando cozinha além do ponto. Assim, 1 kg de macarrão cru rende cerca de 2 a 2,4 kg cozido.
O que muda o rendimento
- Quantidade de água: arroz mais molinho pesa mais.
- Tipo de arroz: o parboilizado e o integral absorvem água de forma diferente do branco comum.
- Tempo de cozimento: arroz ou macarrão que passa do ponto absorve mais água.
Perguntas frequentes
5 kg de arroz cru rende quantos quilos de arroz cozido?
Cerca de 14 kg de arroz cozido.
1 kg de arroz cru rende quanto cozido?
Cerca de 2,8 kg.
1 xícara de arroz cru rende quanto?
Cerca de 3 xícaras de arroz cozido.
Macarrão cru rende quanto cozido?
Cerca de 2 vezes o peso: 100 g crus viram 200 a 240 g escorridos.
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