Para salada de maionese para 300 pessoas, você vai precisar de 30 kg de batata e 15 kg de maionese, além de cenoura, vagem, ovos, milho e ervilha. É a nossa receita para 200 pessoas aumentada em 50%, com 100 g de batata e 50 g de maionese por pessoa.
Tabela de quantidades
| Ingrediente | 300 pessoas |
|---|---|
| Batatas | 30 kg |
| Maionese | 15 kg |
| Cenoura | 15 kg |
| Vagem | 12 kg |
| Maçã | 3 kg |
| Azeite | 375 ml |
| Ovos | 90 |
| Cabeças de alho | 10 |
| Limões | 30 |
| Ervilha | 38 latas |
| Milho | 38 latas |
| Creme de leite | 15 latas |
| Azeitona verde picada | 15 xícaras |
| Queijo Ralado | 12 pacotes |
| Tempero pronto à sua escolha | 15 envelopes |
| Cheiro verde | 15 maços |
Lista de compras para 300 pessoas
- 30 kg Batatas
- 15 kg Maionese
- 15 kg Cenoura
- 12 kg Vagem
- 3 kg Maçã
- 375 ml Azeite
- 90 Ovos
- 10 Cabeças de alho
- 30 Limões
- 38 latas Ervilha
- 38 latas Milho
- 15 latas Creme de leite
- 15 xícaras Azeitona verde picada
- 12 pacotes Queijo Ralado
- 15 envelopes Tempero pronto à sua escolha
- 15 maços Cheiro verde
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de preparo
- Corte batatas, cenouras, vagens e maçãs em cubos pequenos.
- Cozinhe batata, cenoura e vagem em várias panelas, cerca de 25 minutos, até ficarem macias. Escorra e esfrie na geladeira.
- Cozinhe e pique os ovos.
- Numa bacia grande, misture cebola, alho, azeite, limão, temperos e cheiro-verde; junte os legumes, azeitonas, milho, ervilha e maçã.
- Envolva a maionese e o creme de leite com cuidado e guarde na geladeira.
Dicas para grandes quantidades
- Cozinhe os legumes na véspera e misture a maionese no dia.
- Sirva em travessas menores e reponha da geladeira; não deixe a salada fora por muito tempo.
- Para 300 pessoas, divida a mistura em várias bacias.
Receita base: maionese para 200 pessoas.
Perguntas frequentes
Quantos quilos de batata para maionese para 300 pessoas?
30 kg de batata (100 g por pessoa).
Quanta maionese para 300 pessoas?
15 kg de maionese (50 g por pessoa).
Quantos ovos?
90 ovos.
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