Para creme de milho para 150 pessoas, você vai precisar de 30 latas de milho, 45 xícaras de leite e 30 caixas de creme de leite, além de cebola, manteiga e farinha de trigo. São as proporções da nossa receita para 100 pessoas, aumentadas em 50%.
Tabela de quantidades
| Ingrediente | 150 pessoas |
|---|---|
| Milho | 30 latas |
| Leite | 45 xícaras (chá) |
| Creme de leite | 30 caixas |
| Cebolas | 15 |
| Farinha de trigo | 75 colheres (sopa) |
| Manteiga | 15 colheres (sopa) |
Lista de compras para 150 pessoas
- 30 latas Milho
- 45 xícaras (chá) Leite
- 30 caixas Creme de leite
- 15 Cebolas
- 75 colheres (sopa) Farinha de trigo
- 15 colheres (sopa) Manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Pique as cebolas e bata o milho com o leite no liquidificador, em várias levas.
- Derreta a manteiga e doure a cebola (use duas ou três panelas grandes).
- Junte o milho batido e tempere com sal e pimenta.
- Dissolva a farinha num pouco de leite frio e junte aos poucos, mexendo sempre.
- Cozinhe 5 minutos em fogo baixo e termine com o creme de leite.
Dicas para grandes quantidades
- Divida em panelas que consiga mexer bem: o creme de milho gruda no fundo.
- Se engrossar demais ao esfriar, junte um pouco de leite ao reaquecer.
- Mantenha em réchaud ou banho-maria para servir.
Receita base: creme de milho para 100 pessoas.
Perguntas frequentes
Quantas latas de milho para 150 pessoas?
30 latas de milho.
Quantas caixas de creme de leite?
30 caixas.
Dá para fazer na véspera?
Sim: guarde na geladeira e reaqueça com um pouco de leite.
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