A torta salgada de aniversário mais pedida é a de pão de forma recheada e coberta com maionese e batata palha: monta-se na véspera, vai fria à mesa e corta-se como um bolo. Para quantidades exatas, use as receitas em escala: torta salgada para 50 pessoas e torta salgada para 100 pessoas.
Quantas fatias?
As nossas receitas contam 1 porção por convidado, numa festa com salgadinhos, docinhos e bolo. Na torta para 100 pessoas, isso dá 14 pacotes de pão de forma e 14 peitos de frango.
8 recheios que funcionam
- Frango desfiado com milho e creme de leite (o clássico).
- Atum com tomate, cebola e azeitona.
- Presunto e queijo com maionese.
- Palmito com ervilha e milho.
- Frango com requeijão ou catupiry.
- Salpicão: frango, cenoura, maçã e uva-passa.
- Carne moída refogada (servida fria).
- Legumes: cenoura, ervilha, milho e pimentão.
Montagem e decoração
- Tire as cascas do pão e umedeça-o levemente com leite.
- Forre a forma com papel-alumínio e alterne pão, maionese e recheio.
- Leve à geladeira, desenforme e cubra com maionese.
- Decore com batata palha, cenoura ralada e cheiro-verde só na hora de servir.
Segurança
Torta com maionese e frango deve ficar na geladeira até a hora de servir e não mais de 2 horas fora dela.
Perguntas frequentes
Posso fazer a torta na véspera?
Sim: prepare o recheio na véspera e monte até 4 horas antes da festa. A batata palha vai só na hora.
Qual pão usar?
Pão de forma sem casca; o integral também funciona.
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