Arroz Para 30 Pessoas: Quantidade Necessária e Receita Base

O arroz é um ingrediente básico na culinária brasileira e, apesar disso, ainda é difícil calcular a quantidade certa para servir a um grande número de pessoas., logo saber a quantidade de arroz para 30 pessoas é sempre um desafio.

Para facilitar o processo, foram desenvolvidas técnicas para calcular a quantidade de arroz por pessoa, independentemente do tipo de prato que será preparado. Assim, o desafio de cozinhar arroz para muitas pessoas se torna menor, bastando seguir as instruções adequadas.

Arroz Para 30 Pessoas: Quantidade Necessária e Receita Base

Recipe by Rita Dias

Rendimento

30

porções

Preparação

5

minutes

Cozedura

20

minutes

Total

25

minutes

Em essa receita vamos fazer o arroz para 30 pessoas considerando que é um acompanhamento, e não um prato principal.

Ingredientes

• 8 xícaras (chá) Arroz

• 16 xícaras (chá) Água

• 3 Cebolas

• 7 Dentes de alho

• 2 Folhas de louro

• Sal a gosto

• Azeite a gosto

Instruções

• Reúna todos os ingredientes para preparar o eu arroz para 30 pessoas sem faltar nada.
• Em uma panela bem grande, aqueça um fio de azeite, junte a cebola picada com um pouco de azeite. Deixe dourar bem e junte o alho.
• Junte o arroz e mexa bem para envolver os grãos no azeite, alho e cebola e dar mais sabor.
• Acrescente a água e tempere a gosto. Misture e deixe em fogo médio.
• Quando a água estiver fervente baixe o fogo e deixe cozinhar para o arroz ir absorvendo a água.
• Verifique se os grãos no fundo da penela vão estando soltinhos. Quando estiver pronto, desligue o fogo e mantenha a panela tapada uns minutos antes de servir.

Notas

• Para um arroz bem mais saboroso pode juntar um caldo a gosto em vez de temperar com sal. O resultado é bem agradável.

Quantos quilos de arroz para 30 pessoas?

Antes de calcular a quantidade certa de arroz para um determinado prato, é importante considerar o papel que o arroz desempenhará no mesmo. Se for apenas um acompanhamento, como ao servir strogonoff para 30 pessoas, a quantidade de arroz por pessoa será menor. Por outro lado, se o arroz for a estrela do prato, como ao servir arroz com galinha, a quantidade de arroz por pessoa deverá ser maior, já que é a componente principal da refeição.

Para medir as quantidades de arroz de maneira precisa, é possível utilizar uma xícara (chá) como medida padrão. Essa é uma técnica básica que pode ser facilmente aplicada em diferentes receitas e permite calcular a quantidade exata de arroz por pessoa.

• Se o arroz for acompanhamento: ¼ de xícara (chá) de arroz cru por pessoa
• Se o arroz for o prato principal: ½ xícara (chá) de arroz cru por pessoa

Usar gramas também funciona. Ao usar o arroz como prato principal, tem de contar com cerca de 180g de arroz cru por pessoa, mas se for acompanhamento consegue usar cerca de 90g de arroz cru por pessoa.

Fazendo as contas, ao fazer arroz para 30 pessoas temos um total de 2,7 kg se este for um acompanhamento, ou 5,4kg se for usado como prato principal.

Como evitar que falte arroz

Leitores mais atentos vão reparar que na nossa receita temos um pouco mais de arroz do que o recomendado. Esse é o grande truque para não faltar arroz, principalmente se este fizer parto do prato principal.

Em caso de dúvida, junte alguns legumes ao seu arroz para dar ainda mais volume. Milho, cenoura, ervilhas, ou outros podem ajudar a dar mais cor e sabor enquanto ajudam também a que não falte nada na preparação.

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