1 kg de farinha de mandioca rende farofa para cerca de 25 pessoas, contando 40 g de farinha por pessoa. Pronta, essa farinha vira uns 2,2 kg de farofa, porque ganha peso com a manteiga, a cebola e a linguiça. Em churrasco, onde a farofa é mais disputada, 1 kg de farinha serve umas 20 pessoas.
Atenção para não confundir: aqui falamos da farinha crua que você compra. Se a dúvida for a farofa já pronta (de pacote), veja 1 kg de farofa serve quantas pessoas.
Tabela: quanta farinha comprar
| Pessoas | Farinha (normal) | Farinha (churrasco, +20%) | Farofa pronta (aprox.) |
|---|---|---|---|
| 10 | 400 g | 480 g | 900 g |
| 20 | 800 g | 960 g | 1,8 kg |
| 25 | 1 kg | 1,2 kg | 2,2 kg |
| 30 | 1,2 kg | 1,4 kg | 2,7 kg |
| 50 | 2 kg | 2,4 kg | 4,5 kg |
| 100 | 4 kg | 4,8 kg | 9 kg |
O que muda o rendimento
- Farofa úmida (com mais manteiga, ovos, banana ou cenoura) rende mais por quilo de farinha do que a farofa seca.
- Muitos acompanhamentos na mesa (arroz, vinagrete, maionese) fazem cada pessoa comer menos farofa.
- Farinha flocada é mais leve que a fina: o mesmo quilo enche mais panela.
Perguntas frequentes
1 kg de farinha de mandioca dá para quantas pessoas?
Para cerca de 25 pessoas, ou 20 em churrasco.
Quantos kg de farinha para farofa para 50 pessoas?
2 kg de farinha, ou 2,4 kg em churrasco.
500 g de farinha fazem farofa para quantas pessoas?
Para cerca de 12 pessoas.
Receitas por quantidade: farofa para 30 pessoas, farofa para 50 pessoas e farofa para 100 pessoas.
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