Filé de tilápia grelhado. Foto: Rberchie / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0) A tilápia tem sabor suave, então aceita quase tudo. O segredo é combinar o acompanhamento com o preparo: filé grelhado pede coisas leves, filé frito pede algo fresco e ácido, e tilápia assada pode ir ao forno junto com legumes. Para tilápia grelhada 1. Arroz de brócolis Arroz ...
Bife acebolado. Foto: Fernando Cesar Nox from Jundiaí, Brasil / Wikimedia Commons (CC BY 2.0) O bife acebolado já vem com cebola e molho, então pede acompanhamentos que absorvam esse caldo ou que tragam frescor. A combinação clássica do prato feito é arroz, feijão e batata frita, mas há outras opções. Aqui vão 10 ideias. 1. Arroz branco O arroz ...
A carne louca, também chamada de vaca louca, é carne bovina cozida, desfiada e apurada com cebola, pimentão e molho de tomate. Vai no pão francês, como recheio de sanduíche, ou no prato com arroz. Esta receita rende 8 porções e segue as proporções das nossas versões para festa. Ingredientes (8 porções) 1 kg de miolo de acém 2 latas ...
Para fazer carne louca para 100 pessoas, conte com 14 kg de miolo de acém, 24 latas de molho de tomate, 14 pimentões e 16 cebolas grandes, e 100 pães (ou 200 mini pães, dois por pessoa). É a nossa carne louca para 50 pessoas em dobro. Lista de compras para 100 pessoas 14 kg de miolo de acém 24 ...
Lasanha. Foto: Roundhere44 / Wikimedia Commons (CC0) Para uma lasanha para 50 pessoas, conte com cerca de 1,7 kg de massa, 1,7 kg de carne moída, 3,3 kg de presunto e 1,7 kg de mussarela, mais molho branco e molho de tomate. As proporções são as da nossa lasanha para 30 pessoas, aumentadas para 50. Lista de compras para 50 ...
Baião de dois. Foto: Zé Carlos Barretta / Wikimedia Commons (CC BY 2.0) Para fazer baião de dois para 100 pessoas você vai precisar de 6 kg de carne seca, 4 kg de feijão-de-corda, cerca de 4,3 kg de arroz e 1,5 kg de bacon, além de queijo coalho, cebola e coentro. São as mesmas proporções da nossa receita de ...
Farofa pronta. Foto: User Carioca / Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0) 1 kg de farinha de mandioca rende farofa para cerca de 25 pessoas, contando 40 g de farinha por pessoa. Pronta, essa farinha vira uns 2,2 kg de farofa, porque ganha peso com a manteiga, a cebola e a linguiça. Em churrasco, onde a farofa é mais disputada, 1 ...
Farofa de cebola. Foto: Melsj / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0) Para uma farofa para 300 pessoas você precisa de 12 kg de farinha de mandioca, 6 kg de linguiça calabresa, 4,5 kg de manteiga, 48 cebolas e 18 latas de milho. Para 250 pessoas, são 10 kg de farinha. Em churrasco, some 20%. A base é a das nossas ...
Farofa com ovo. Foto: Melsj / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0) A farofa de Natal para 20 pessoas leva 800 g de farinha de mandioca, 400 g de bacon, 300 g de manteiga e um punhado generoso de castanhas e frutas secas. É a farofa da ceia, para acompanhar peru, chester, pernil ou tender. A base é a das nossas ...
Para uma farofa de cenoura para 100 pessoas você precisa de 4 kg de farinha de mandioca, 3 kg de cenoura ralada fina, 1,5 kg de manteiga e 16 cebolas. Para 50 pessoas, use metade. É uma farofa úmida, colorida e mais leve, boa para a ceia e para quem não come carne. A base é a das nossas outras ...