Para uma lasanha para 50 pessoas, conte com cerca de 1,7 kg de massa, 1,7 kg de carne moída, 3,3 kg de presunto e 1,7 kg de mussarela, mais molho branco e molho de tomate. As proporções são as da nossa lasanha para 30 pessoas, aumentadas para 50.
Lista de compras para 50 pessoas
- 1,7 kg de massa de lasanha (pronta ou caseira)
- 1,7 kg de carne moída
- 3,3 kg de presunto fatiado
- 1,7 kg de mussarela fatiada
- 7 caixas de creme de leite
- 3 a 4 caixas de molho de tomate
- 7 copos de leite
- 10 colheres (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 7 colheres (sopa) de óleo
- 10 dentes de alho e 7 cebolas raladas
- 3 a 4 pacotes de queijo ralado
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Tabela por número de pessoas
| Ingrediente | 20 pessoas | 30 pessoas | 50 pessoas |
|---|---|---|---|
| Massa | 650 g | 1 kg | 1,7 kg |
| Carne moída | 650 g | 1 kg | 1,7 kg |
| Presunto | 650 g | 2 kg | 3,3 kg |
| Mussarela | 650 g | 1 kg | 1,7 kg |
| Creme de leite | 2,5 caixas | 4 caixas | 7 caixas |
A receita para 20 está em lasanha para 20 pessoas. Quer saber o custo? Veja quanto custa fazer uma lasanha.
Modo de preparo
- Cozinhe a massa conforme a embalagem (se não for do tipo que vai direto ao forno) e reserve em água fria.
- Refogue alho e cebola no óleo, junte a carne moída, tempere e deixe soltinha. Junte o molho de tomate e cozinhe 5 minutos.
- Faça o molho branco: derreta a manteiga, junte a farinha, adicione o leite aos poucos mexendo até engrossar e termine com o creme de leite.
- Monte em vários tabuleiros: molho vermelho, massa, presunto e mussarela, molho branco; repita e termine com molho e queijo ralado.
- Asse em forno a 180 °C por cerca de 30 minutos, até gratinar.
Dicas para festa
- Monte os tabuleiros na véspera e guarde na geladeira; asse no dia, contando uns minutos a mais.
- Essas quantidades são de festa, com outros pratos ou acompanhamentos. Se a lasanha for o prato único, aumente as quantidades.
- Corte em pedaços iguais antes de servir para render o planejado.
Perguntas frequentes
Quantos quilos de massa de lasanha para 50 pessoas?
Cerca de 1,7 kg de massa, seguindo as proporções da nossa receita para 30 pessoas.
Quanto de carne moída para lasanha para 50 pessoas?
Cerca de 1,7 kg de carne moída.
Dá para fazer a lasanha na véspera?
Sim: monte, cubra com filme e guarde na geladeira. Asse no dia da festa.
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