Mousse De Chocolate Com Chantilly: Receita Sem Gelatina e Sem Ovos

A mousse de chocolate com chantilly costuma ser feita com ovos crus, o que para algumas pessoas acaba por ser uma preocupação devido à salmonela que se possa encontrar. Como alternativa, muitas vezes é sugerido o uso de gelatina neutra.

A gelatina neutra é muitas vezes bem complicada e pode fazer com que a mousse de chocolate perca a consistência certa e fique ou demasiado líquida ou demasiado sólida. A palavra mousse traduz-se para espuma, o que demonstra o quão leve essa sobremesa tem mesmo de ser.

Mousse De Chocolate Com Chantilly

Essa receita de mousse de chocolate com chantilly é bem simples e não leva nem ovos nem gelatina. Em vez disso, usamos de forma inteligente ingredientes para ficar com a consistência e sabor certos.

Ingredientes

• 1 xícara Cacau em pó

• 1 copo Açúcar

• 2 xícaras Creme de leite

• 4 xícaras Leite

Instruções

• Comece por reunir todos os ingredientes necessários para preparar sua mousse de chocolate com chantilly.
• Em uma panela, junte o cacau em pó e o açúcar e mexa muito bem. Leve ao lume e junte ¾ de xícara de creme de leite e junte o leite. Mexa tudo muito bem e leve ao lume.
• Deixe cozinhar mexendo de vez em quando, até que comece a ferver. Depois de ferver, reduza o fogo e vá mexendo até a mistura engrossar.
• A mistura está pronta quando ficar bem escura e consistente.
• Coloque a mistura de chocolate em um recipiente, tape e refrigere por cerca de 1 hora.
• Enquanto a mistura está na geladeira, bata o resto do creme de leite até ficar em ponto chantilly.
• Envolva o chantilly com a mistura de chocolate com cuidado até ter uma mousse bem consistente. Sirva com chantilly por cima.

Vìdeo da Receita

Notas

• A mousse já é bem doce, logo não colocamos açúcar no chantilly. Pode colocar se quiser.

Como viu essa receita de mousse de chocolate com chantilly é bem simples, e não leva nem ovos crus nem gelatina neutra. O sabor é naturalmente um pouco diferente mas é certo que vai deliciar todos os que a provarem.

A receita tradicional de mousse de chocolate, note-se, é segura para servir quando está bem preparada, pois todo o açúcar envolvido acaba por não deixar a pequena quantidade de ovo fazer qualquer problema.

Com essa receita bem simples de mousse de chocolate apenas precisa de ter em conta o ponto certo de cozedura da mistura de chocolate, que vai ficar quase como se fosse um doce brigadeiro. A consistência é boa e o sabor bem delicioso.

Pode fazer a mousse de chocolate com chantilly para mais pessoas desde que aumente apenas a quantidade de ingredientes que usa. Pode ainda elevar essa mousse com ingredientes como a baunilha ou até um pouco de canela, que dão um sabor bem variado.

De forma simples a receita acaba por ser também bem econômica, apesar de demorar um pouco. Para a consistência ideal deve refrigerar a mousse ainda antes de servir, o que significa que pode ter de perder algum tempo à espera.

A receita é excelente para quem está preocupado com salmonela e outras bactérias, e para quem precisa de uma mousse de chocolate com chantilly diferente para servir em um evento. Com alguns morangos fica ainda mais saborosa.

Outras receitas:

• Como Fazer Recheio De Maracujá Para Bolo: Receita Fácil
• Mousse De Morango Sem Gelatina: Receita Deliciosa Com a Fruta
• Sobremesa De Oreo Com 3 Ingredientes: Receitas a Experimentar
• Como Fazer Mousse de Chocolate de Liquidificador: Com Chocolate em Barra e Branco

Veja mais receitas deliciosas no nosso livro de receitas e impressione todos os seus amigos e familiares. Clique na imagem para saber mais.