Toda família tem: aquela panela enorme guardada no fundo do armário, esperando a hora certa de brilhar. Ela aparece em aniversários, casamentos, festas juninas. E sempre tem alguém que pede canjica. Mas não é uma tigelinha—é um panelão para alimentar todo mundo.
Essa sobremesa, presença garantida no inverno e nas festas populares, começa com um ingrediente simples: o milho branco. Mas a mágica acontece depois da noite de molho. Com coco, cravo e canela, a mistura ganha alma e cheiro de lembrança boa.
Preparar canjica para 30 pessoas não é difícil. Não exige técnicas complicadas nem ingredientes raros. O que pede é tempo e espaço no fogão.
Canjica para 30 Pessoas
Essa sobremesa cremosa e aromática aquece o coração e rende para muita gente. Doce, simples e marcante.
Ingredientes
1,5 kg Milho
4 litros Água
3 latas Leite condensado
800 ml Leite de coco
1,5 l Leite
4 paus Canela
20 Cravos
4 colheres (sopa) Açúcar
4 xícaras Coco ralado
Instruções
- Deixe o milho de molho na água durante a noite.
- No dia seguinte, cozinhe-o na mesma água por cerca de 50 minutos, até ficar macio.
- Acrescente o leite condensado, o leite de coco e o leite. Misture bem.
- Adicione os paus de canela, os cravos e o açúcar. Deixe ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos, até engrossar.
- Misture o coco ralado. Prove e ajuste o açúcar, se quiser.
- Sirva quente, em tigelas ou xícaras. Finalize com uma pitada de canela e amendoim picado, se desejar.
Por Que Essa Receita Funciona Para Muita Gente
Cozinhar para 30 pessoas parece um desafio. Mas a canjica facilita. A receita rende bem, não exige atenção constante e pode ser feita com antecedência.
Ela fica ainda melhor depois de descansar um pouco. E na hora de servir, basta aquecer. Nada de porções individuais ou enfeites, uma concha e uma fileira de tigelas resolvem.
Ao contrário de bolos ou tortas, não há cortes perfeitos ou medidas exatas. É uma receita que abraça o improviso e serve bem para muitas pessoas.
Das Melhores Sobremesas Brasileiras
A canjica tem raízes profundas na cozinha brasileira. Cada região dá seu toque. No Sul, às vezes entra amendoim e no Nordeste, o leite condensado pode dar lugar ao açúcar mascavo.
Mas o que nunca muda é o papel que ela cumpre: unir. No frio, ela aquece. Em festas, vira tradição. Em muitas casas, é a primeira receita doce que as crianças aprendem.
Porque ela não pede pressa. Dá pra mexer em roda, em família. Sempre cabe mais uma mão na colher.
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Canjica Para 30 Pessoas Bem Econômica
Para eventos com muita gente, custo importa. A canjica é econômica e alimenta bem. O milho é barato e sustenta. Leite e açúcar são básicos de despensa. O coco e as especiarias dão o toque especial sem encarecer.
Uma porção pode sair por poucos reais. Mas o sabor não denuncia a simplicidade. É cremosa, aromática e cheia de textura.
Ideal para quem quer oferecer algo caseiro, farto e saboroso.
No Brasil, dividir canjica é mais que alimentar. É continuar um costume. É lembrar das festas no salão da igreja, da música no bairro, da receita passada pela avó.
Não precisa ter motivo para fazer canjica. Mas, quando se faz, ela vira o motivo.
Então, tire a panela do armário. Deixe o milho de molho. Deixe o cheiro de coco e canela invadir a casa. Depois é só servir.
E aproveitar.
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