Arroz Doce Para 80 Pessoas: Como Fazer Essa Sobremesa Tradicional Em Grande Quantidade

O arroz doce é uma sobremesa clássica e reconfortante que tem sido apreciada em todo o mundo ao longo de gerações. Uma das características fascinantes que tem é a sua versatilidade, com variações encontradas em diferentes culturas. Como é adorado por muitos, servir arroz doce para 80 pessoas é uma excelente opção.

Arroz doce em um evento especial nem sempre é fácil de servir, especialmente tendo em conta a grande quantidade que é necessário fazer. Mas vale a pena o esforço, pois essa é uma sobremesa que agrada a muitos paladares e que tem uma longa história em diferentes regiões do mundo.

O arroz doce é conhecido por diferentes nomes em várias partes do mundo, como “arroz con leche” na Espanha e na América Latina, “riz au lait” na França e “rizogalo” na Grécia. Cada um desses nomes mostra um pouco da influência asiática nessas regiões. Se você quiser fazer arroz doce para 80 pessoas, temos a receita certa.

Arroz doce para 80 pessoas

Recipe by Rita DiasCourse: SobremesasCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil

Rendimento

80

porções

Preparação

10

minutes

Cozedura

40

minutes

Total

50

minutes

Essa receita de arroz doce para 80 pessoas segue um método tradicional e simples de fazer.

Ingredientes

• 5 kg Arroz branco

• 10 litros Leite integral

• 3 kg Açúcar

• 24 Gemas de ovo

• 8 paus Canela

• 4 Limões (casca apenas sem parte branca)

• Sal a gosto

• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Instruções

• Cozinhar o arroz
• Em uma panela grande, adicione o arroz, 8 litros de leite, as duas pitadas de sal e os paus de canela e as cascas de limão.
• Leve ao fogo médio e cozinhe o arroz até que ele esteja macio, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
• Assim que o arroz estiver cozido, retire os paus de canela e as cascas de limão.
• Preparando o creme
• Em outra panela grande, misture o açúcar com as gemas de ovos até obter um creme homogêneo e amarelo.
• Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até que o creme comece a engrossar. Tenha cuidado para não ferver, pois as gemas podem coagular.
• Adicione os 2 litros restantes de leite ao creme de gemas e açúcar, mexendo bem.
• Com o creme já engrossado, adicione o arroz cozido à mistura e mexa bem para incorporar.
• Finalização
• Deixe o arroz doce cozinhar em fogo baixo por mais alguns minutos, mexendo constantemente, até que ele alcance a consistência desejada. O arroz doce deve estar cremoso, mas não muito líquido.
• Transfira o arroz doce para travessas ou recipientes adequados e deixe esfriar um pouco antes de servir.
• Se desejar, polvilhe canela em pó por cima para dar sabor e decorar.

Dicas para servir arroz doce para 80 pessoas

Servir uma deliciosa sobremesa como o arroz doce para um grande grupo de pessoas pode ser um desafio, mas com as dicas certas, o processo pode se tornar mais fácil e eficiente.

Ao servir arroz doce para 80 pessoas, é importante usar recipientes grandes e fundos, considere portanto usar tigelas ou travessas grandes, ou até mesmo caldeirões, se estiver servindo ao ar livre em um evento estilo festa junina.

Se não for servir o arroz doce imediatamente após o preparo, mantenha-o aquecido, cobrindo-o e usando um aquecedor ou uma chapa de aquecimento.

Par a apresentação pode colocar o arroz doce em pequenas tigelas ou copinhos descartáveis, facilitando a distribuição e minimizando a bagunça. Isso também ajudará a controlar as porções. Decore com canela e um pouco de hortelã para um toque de cor extra.

Embora o arroz doce seja delicioso por si só, pode oferecer opções como compota de frutas, chantilly ou nozes picadas para quem deseja personalizar a sobremesa. Bebidas como chá podem melhorar ainda mais a qualidade do seu evento: considere.

O que fazer com arroz doce que sobre

Se perceber que fez arroz doce em excesso, lembre-se de que ele pode ser refrigerado e consumido nos próximos dias. Ou, ainda melhor, considere doar o excesso a um abrigo ou instituição de caridade local.

Pode também tentar evitar ter excesso ao sevir o arroz doce em diferentes momentos, garantindo que todos tenham a oportunidade de desfrutar da sobremesa enquanto ela ainda está fresca e quente.

História do arroz doce

O arroz doce é uma sobremesa bem antiga e que tem raízes em várias culturas. Sua simplicidade e sabor reconfortante o tornaram uma escolha popular para comemorações e momentos especiais em todo o mundo.

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Na cultura brasileira, o arroz doce é frequentemente associado a celebrações juninas, festivais que celebram os santos católicos, como São João, São Pedro e Santo Antônio. Durante essas festas, é comum encontrar barraquinhas servindo arroz doce fumegante em grandes caldeirões.

No entanto, a origem exata do arroz doce é um tanto misteriosa. Uma das teorias sugere que a sobremesa tem raízes no Oriente Médio, onde o arroz era um alimento básico.

Ao longo dos séculos, viajou para a Europa, onde foi aprimorado com ingredientes locais, como leite e açúcar, resultando no arroz doce que conhecemos hoje.

Em algumas culturas, como a espanhola, o arroz doce é preparado durante a Semana Santa e servido como parte das celebrações religiosas.

Esta sobremesa é apreciada não apenas pelo seu sabor, mas também pelo simbolismo de doçura e união que traz aos momentos especiais da vida.

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