Planejando um banquete de frango para uma multidão? Determinar a quantidade de frango para 100 pessoas que vai precisar pode parecer uma tarefa gigantesca, mas com um pouco de matemática e consideração de alguns fatores, é totalmente gerenciável.
A regra geral é servir cerca de 250g de frango por pessoa, o que significa que você precisará de 25 quilos de frango para 100 pessoas. Essa quantidade pode variar dependendo de uma série de variáveis que vamos explorar agora.
Quantidade de Frango para 100 Pessoas
A média de 250g por pessoa serve como um ponto de partida sólido, especialmente se o frango for apenas um dos muitos itens no menu. Portanto, para 100 convidados, você começaria com uma base de 25 quilos.
No entanto, há várias coisas a considerar. A quantidade de comida que diferentes pessoas comem pode variar. Homens podem comer mais, enquanto crianças e mulheres podem comer menos. No entanto, a média de 250g por pessoa tende a equilibrar essas diferenças.
Note que se o frango for servido com uma abundância de acompanhamentos – como saladas, legumes, batatas e arroz – a quantidade de frango consumida por pessoa pode ser menor. Certifique-se de que o frango esteja bem cozinhado, seja assado ou cozido, para uma melhor experiência de refeição.
Se você optar por comprar frangos inteiros, cada um pesando cerca de 1,200 quilos, você precisará de cerca de 21 frangos. É prudente comprar um pouco mais para garantir que não faltará comida. Divida cada frango em pedaços adequados, garantindo que haja o suficiente para todos.
Consideração sobre Ossos
Lembre-se, ao comprar frangos inteiros, cerca de 30% do peso é osso. Portanto, o peso líquido de carne de frango será menor. Isso é algo a se considerar ao determinar a quantidade de frango a ser comprada.
Ao considerar todos esses fatores, você estará bem preparado para servir uma refeição deliciosa e satisfatória para 100 pessoa.
Receita de frango assado para 100 pessoas
100
porções40
minutes1
hourEssa é uma receita bem simples de frango assado para 100 pessoas para demonstrar como consegue encaixar bem a quantidade de frango, com bons acompanhamentos.
Ingredientes
21 Frangos
3 litros Vinho branco
10 folhas Louro
5 Cabeças de alho
Sal a gosto
Pimenta moída a gosto
Instruções
- Prepare os frangos, limpando-os e cortando cada um em pelo menos 8 pedaços.
- Coloque metade do vinho com o alho descascado no liquidificador, tempere com sal e pimenta, e use para regar o frango.
- Use o resto do vinho para limpar o liquidificador e adicione ao frango.
- Junte folhas de louro ou outros temperos que queira, e deixe repousar para absorver o sabor. Pode também juntar suco de limão e ligue o forno a 200ºC.
- Coloque o frango em tabuleiros prontos para ir ao forno, com a pele virada para cima e temperados com a marinada. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, indo controlando pois o tempo varia de forno para forno.
- Quando a pele estiver tostada, vire cada pedaço de frango para tostar do outro.
- Sirva com salada tradicional, uma batata frita, ou um arroz delicioso.
Quantos quilos de frango para 100 pessoas no churrasco?
No cenário de um churrasco, onde a carne é a estrela do evento, é fundamental garantir uma quantidade generosa para satisfazer todos os apetites. A média de consumo de carne pode variar entre os convidados: os homens geralmente consomem cerca de 500g, as mulheres 400g e as crianças por volta de 200g.
Para simplificar a logística, ao invés de focar nos quilos de frango, considere a divisão por porções. Atribua meio frango para cada adulto e ¼ de frango para cada criança. Supondo uma mistura de adultos e crianças entre os 100 convidados, ajuste as quantidades conforme a demografia do seu grupo.
Por exemplo, se houver 10 crianças no seu grupo, elas consumirão o equivalente a 2,5 frangos. Mantenha em mente que as crianças muitas vezes preferem as coxas de frango, então, se possível, reserve essa parte para elas.
Quantos quilos de frango para strogonoff para 100 pessoas?
Ao planejar fazer strogonoff para 100 pessoas, é vital calcular a quantidade certa de frango necessária. A regra geral sugerida é de 150g de frango por pessoa, considerando que o strogonoff contém outros ingredientes substanciais. Portanto, você precisará de 15 quilos de frango para servir 100 pessoas.
Este cálculo assume que o strogonoff de frango será servido junto com outros acompanhamentos como arroz e batata palha, que podem ajudar a saciar o apetite dos convidados.
Não se esqueça que adultos podem consumir porções maiores em comparação com as crianças. Além disso, é sempre melhor ter uma quantidade extra de comida do que correr o risco de não ter o suficiente.
Portanto, pode ser prudente arredondar a quantidade de frango para cima, talvez considerando 20 quilos em vez de 15 quilos, para garantir que todos fiquem satisfeitos. Esta margem extra pode também compensar qualquer erro nos cálculos ou variabilidade no apetite dos convidados.
Acompanhamentos e seu impacto no consumo de frango
A natureza e a variedade dos acompanhamentos podem influenciar o quanto de frango cada pessoa irá consumir. Se houver uma ampla variedade de acompanhamentos substanciais, como batatas fritas, arroz, esparguete, mandioca e farofa, é provável que os convidados comam menos frango.
Por outro lado, se os acompanhamentos forem mais leves ou limitados a saladas, o consumo de frango pode aumentar.
Para ter um controle mais preciso sobre a quantidade de frango necessária, tente conhecer as preferências alimentares do grupo com antecedência.
Se a maioria aprecia determinados acompanhamentos, providencie uma quantidade generosa desses itens para equilibrar o consumo de frango. Isso não apenas ajudará a garantir que não haja desperdício, mas também contribuirá para uma experiência de churrasco mais satisfatória e agradável para todos os presentes.
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