Caldo de Feijão Para 50 Pessoas [Receita Rápida e Saborosa]

Caldo de Feijão Para 50 Pessoas [Receita Rápida e Saborosa]

Recipe by Rita DiasCourse: EntradasCuisine: CaldoDifficulty: Iniciante
SERVE

50

pessoas
PREPARAÇÃO

10

minutes
COZEDURA

30

minutes
TOTAL

40

minutes

Um caldo de feijão costuma estar muito presente num convívio brasileiro. Ele é bem rapidinho de fazer, super econômico e bem saboroso. Todo o mundo gosta e servir um caldo de Feijão para 50 pessoas é um trabalho mais fácil do que aparenta.

Ingredientes

  • 0,5kg Feijão carioquinha

  • 1kg Linguiça calabresa

  • 1kg Bacon

  • 250g Cebola

  • 120ml Óleo

  • 4 Dentes de alho

  • 1 maço Cheiro verde

  • 3 tabletes Caldo de carne

  • Pimento de reino a gosto

  • Sal a gosto

Instruções

  • Preparar no dia anterior… (Pode avançar esse passo de comprar feijão já cozido)
  • Para começar essa receita de Caldo de Feijão para 50 pessoas você vai precisar de preparar o feijão no dia anterior.
  • Coloque o feijão todo coberto em água para amolecer e deixe durante toda a noite.
  • No dia de servir…
  • No dia de servir, escorra a água do feijão.
  • Cozinhe o feijão na panela de pressão para ser um pouquinho mais rápido e coloque os seus temperos comuns, ou só sal.
  • Reserve a sua água do cozimento.
  • Enquanto isso pode picar a linguiça, o bacon, o cheiro verde, o alho e a cebola.
  • Num liquidificador coloque o feijão e o caldo do cozimento e acrescente os tabletes do caldo de carne.
  • Misture tudo muito bem até ficar tipo um creme pastoso mas líquido.
  • Agora, numa panela grande coloque o óleo e pode começar por fritar a cebola, o alho e a linguiça.
  • Deixe fritar durante uns 5 minutos para ficar dourado.
  • Acrescente agora o creme de feijão que estava no liquidificador e adicione a água necessário para ficar com a consistência do seu gosto.
  • Mexa um pouco e verifique a quantidade de água, pode sempre colocar mais ou menos conforme gostar mais do caldo grosso ou líquido.
  • Adicione agora o sal, a pimenta e o cheiro verde.
  • Deixe na fervura por uns 5 minutos para que todos os sabores fiquem aprovados, mexendo um pouco.
  • Sirva de imediato.

Notas

  • Essa receita é super gostosa e bem rapidinha mesmo de fazer.

Vamos explicar nessa receitinha bem rapidinha como você pode prepara um Caldo de Feijão para 50 pessoas de maneira bem econômica e fácil.

Quando nos deparamos com a tarefa de cozinhar para 50 pessoas ficamos sempre um pouco assustados, mas sem necessidade mesmo porque é bem mais fácil do que parece.

Desde que você saiba a quantidade de caldo a servir por cada uma das pessoas, pode adaptar as suas receitas favoritas para a quantidade de pessoas necessárias a servir.

O Caldo de Feijão é um prato bem clássico da cozinha brasileira e quase todo o mundo o adora. Pode ir no melhor restaurante e no pior da sua cidade, que de certeza que ambos vão servir a sua variedade desse caldo.

No entanto, este caldinho leva uns ingredientes bem surpresa que são poucas as pessoas que colocam eles.

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Mas são mesmo esses ingredientes que tornam esse caldo tão gostoso e diferente de todos os que você já provou.

Quantidade de Caldo de Feijão para 50 Pessoas?

O segredo que precisa para saber calcular a quantidade de caldo que tem que fazer é apenas conhecer as quantidades que cada pessoas come em média.

Depois disso, você pode adaptar perfeitamente as suas receitas para as quantidades necessárias.

Evitando assim que os convidados apanhem um desgosto ao saber que o caldo acabou depressa demais ou até que fique com metade na panela e tenha que congelar e comer o mesmo caldo nos próximos meses.

Assim sendo, você tem que contar que cada pessoa come em média 300ml de caldo.

Se for servir apenas o caldo de feijão nesse serviço, deve fazer a quantidade indicada na receita para ter as quantidades ideias de caldo de feijão para 50 pessoas.

No entanto, se você tiver mais um ou dois tipos de caldos, o melhor será cortar um pouco na receita mesmo, assim evita que sobre demasiado caldo

A origem da receita do Caldo de Feijão

Esse tipo de caldo é muito fácil de encontrar em todo o Brasil, ele é servido em quase todos os restaurantes ao longo do país. Por isso é bem comum servir um Caldo de Feijão para 50 pessoas numa festa.

No entanto, são poucas as pessoas que sabem a sua origem, que até agora ainda não foi devidamente comprovada.

Alguns acreditam que a receita tenha vindo de Portugal, que também consoem vários tipos de caldos e podem ter trazido esse para o Brasil.

No entanto, a maior parte acredita na teoria de que foram os escravos nas senzalas que inventaram essa receita, por esse um tipo de alimentação tão fácil, rápida e econômica.

Afinal de tudo, os brasileiros são bem conhecidos por consumir grandes quantidades de feijão!

Esperemos que tenha gostado dessa nossa receitinha do Caldo de Feijão para 50 pessoas e que todos os seus convidados a aprovem! Pode sempre mudar alguma coisa a seu jeito e até mesmo acrescentar algum ingredientes especial.

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Rita
Rita é a administradora do blog BrasilcomSabor. Aprendeu a cozinhar em workshops e na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril antes de passar a trabalhar em hotéis de 5 estrelas e passar por restaurantes com estrelas Michelin.