Carne Louca Para 30 Pessoas: Quantos Quilos de Carne e Pão?

Carne Louca Para 30 Pessoas [Quantos Quilos de Carne e Pão]

Recipe by Rita DiasCourse: Aperitivos, Prato PrincipalCuisine: CarneDifficulty: Iniciante
RENDIMENTO

30

porções
PREPARAÇÃO

10

minutes
COZEDURA

1

hour 

15

minutes
Total time

1

hour 

25

minutes

Essa receita de Carne louca para 30 pessoas é super deliciosa mesmo e bem prática de fazer. Ela fica com um sabor muito gostoso e todos os que já fizeram essa receita adoraram!

Ingredientes

  • 4 kg Miolo de Acém

  • 7 latas Molho de tomate

  • 8 colheres de sopa Azeite

  • 5 Dentes de alho

  • 3 Caldos de carne

  • 4 Pimentões vermelhos

  • 4 Pimentões verdes

  • 4 Cebolas grandes

Instruções

  • Para começar essa receita de Carne Louca para 30 pessoas vamos preparar primeiro a carne.
  • Numa panela de pressão, coloque a carne e cubra com água até 2 a 3 dedos acima do miolo de acém.
  • Adicione os caldos de carne e cozinhe durante 1 hora.
  • Após cozer, desfie a carne toda mas reserve a água do cozimento.
  • DICA: como o pimentão é meio indigesto, coloque eles em água a ferver e deixe de molho uns 5 minutos.
  • Numa panela, coloque azeite e refogue a cabelo e o alho.
  • Acrescente os pimentões previamente picadinhos e refogue até ficarem murchos.
  • Coloque agora a carne já desfiada e o molho de tomate. Dê uma boa mexidela.
  • Acrescente agora a água que tinha reservado do cozimento da carne.
  • Confirme o sal e deixe ferver bem até apurar o molho.

Notas

  • Essa receita é uma das mais famosas do Brasil com Sabor!

Todos nós sabemos que essa é uma receita que não pode faltar numa boa festa. Por isso criámos esta bem especial e gostosa para que possa servir Carne Louca para 30 pessoas de uma maneira diferente.

Ela é super fácil de fazer e todos os que já experimentaram essa receita garantem que é uma maravilha e que todos os convidados adoraram.

Mas nós sabemos que nem sempre é fácil calcular as quantidades a fazer e muito menos o quanto comprar. Porque quanto mais pessoas se servem, mais confusos ficamos.

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Por isso, essa receita foi adaptada para 30 pessoas e para que essa festa seja um verdadeiro sucesso.

Você pode ainda facilmente adaptá-la para 60 ou até 90 pessoas, basta dobrar ou triplicar ela que vai dar super certo mesmo e todos vão querer repetir!

Quantos quilos de Carne para Carne Louca para 30 Pessoas?

Apesar de parecer um pouquinho difícil de saber quanto comprar para não desperdiçar dinheiro ou chegar a meio da refeição e faltar comida, mas basta saber apenas um pequeno truque.

Você só tem mesmo que saber a porção a servir a cada um.

Por norma, em média as pessoas costumam comer entre 100 a 150g dessa Carne Louca.

O lado bom dessa Carne louca é que você pode servir ela quente ou fria, em cubos ou desfiada.

Fica gostosa de qualquer maneira e com qualquer acompanhamento.

Nós aqui preferimos os mini pãezinhos franceses, que vamos falar mais à frente da quantidade que também precisa para 30 pessoas.

Você pode ainda optar por servir como aperitivo ou prato principal mesmo, acompanhado com uma massa ‘al dente’. Fica super delicioso também.

Quanto pão para 30 Pessoas?

Ao contrário da carne, saber a quantidade do pão não é assim tão fácil.

Especialmente porque o ideal é colocar a carne a servir num bowl e as pessoas colocarem no pão a quantidade de carne que preferem.

Porque se você for preparar os pães antes, eles já não vão estar chocantes na hora de comer.

E acredite que nenhuma das 30 pessoas vai comer pão com carne louca murcho.

Mas no entanto, se não tiver muitos acompanhamentos ou outros alimentos, cada pessoa come em média 6 a 8 mini pãezinhos.

Por isso, o ideal é comprar no mínimo 250 pãezinhos, de maneira a que algumas pessoas possam comer mais um pouco.

Se for servir pão francês normal pode reduzir essa quantidade na metade, ou seja, cerca 130 pães.

Pois as pessoas comem apenas em média 3 a 4 pães franceses com carne louca.

Claro que se tiver muita mais comida nessa festa, não precisa de fazer tanta quantidade de Carne Louca nem de comprar tanto pão.

Esperemos que tenha gostado nessa receita bem deliciosa de Carne Louca para 30 Pessoas e vai ver como os convidados vão querer repetir e até querer saber qual o seu segredo!

Fonte da imagem: MdeMulher

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Rita
Rita é a administradora do blog BrasilcomSabor. Aprendeu a cozinhar em workshops e na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril antes de passar a trabalhar em hotéis de 5 estrelas e passar por restaurantes com estrelas Michelin.