Feijoada Para 20 Pessoas [Receita Completa + Quantidades]

Feijoada Para 20 Pessoas [Receita Completa + Quantidades]

Recipe by Rita DiasCourse: Prato PrincipalCuisine: FeijoadaDifficulty: Iniciante
SERVE

20

pessoas
PREPARAÇÃO

30

minutes
COZEDURA

3

hours 
TOTAL

3

hours 

30

minutes

Ingredientes

  • 1,5 kg Feijão preto

  • 0,7 kg Carne magra seca

  • 0,5 kg Linguiça calabresa

  • 300 g Lombo de porco defumado

  • 300 g Bacon

  • 300 g Costela de porco defumada

  • 300 g Paio

  • 200 g Cebola picada

  • 50 ml Óleo

  • 2 Rabos de porco salgado

  • 2 Orelhas de porco salgadas

  • 4 folhas Louro

  • 8 dentes Alho

  • Sal a gosto

  • Pimenta a gosto

Instruções

  • Para começar essa receita de feijoada para 20 pessoas, lave e escorra o feijão.
  • Coloque em água de molho durante pelo menos 3 horas.
  • Separe a carne seca, os rabos, o lombo e as orelhas também de molho em bacias separadas.
  • A cada hora que passe troque a água das carnes para tirar o sal. Repita 3 vezes esse passo.
  • Retire toda a água das carnes e do feijão.
  • Agora numa panela coloque as carnes e o feijão e junte água até cobrir tudo.
  • Acrescente o louro e deixe em fogo alto até começar fervura.
  • Assim que ferver, baixe o fogo e deixe cozinhar tudo por mais ou menos 1h30 ou até ver que o feijão amaciou.
  • Pode agora acrescentar o bacon, as costelas, o paio e a linguiça.
  • Deixe cozinhar por mais uns 45 minutos ou até ver que as carnes já estão macias e o caldo mais espesso.
  • Coloque o óleo numa frigideira e refogue o a cebola e o alho, em fogo médio.
  • Acrescente na frigideira meia concha de feijão e, com a ajuda de uma colher, amasse tudo.
  • Pode juntar agora na panela das carnes e temperar com sal e pimenta a gosto.
  • Espere ferver e deixe mais uns 5 minutos.
  • Retire as carnes da panela e corte todas em pedaços. Acrescente novamente na panela e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos.
  • Sirva de imediato.

Notas

  • Essa receita de feijoada para 20 pessoas é bem completa e saborosa.

Estava à procura de uma receita completa de Feijoada para 20 pessoas? Não precisa de continuar a sua pesquisa, pois fizemos a melhor receita desse prato que deixará todos surpresos.

Nós sabemos o quanto difícil pode ser de encontrar uma receita com as quantidades e os ingredientes certos, por isso preparámos esse artigo especialmente para si.

Sendo a feijoada simples um prato típico brasileiro, ninguém quer errar nessa receita, especialmente quando se vai servir para várias pessoas.

Como essa receita pode ainda ser tornar um pouco dispendiosa, ela foi ainda pensada com as quantidades exatas para 20 pessoas, de maneira a que nada se desperdice mas que possam repetir ainda.

O segredo para uma boa feijoada não está só nos ingredientes, mas sim na dedicação que tem ao preparar ela.

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Por isso, coloque uma música e relaxe enquanto prepara esse prato bem gostoso que, garantidamente, irá surpreender todos os seus convidados.

Receita de Feijoada para 20 pessoas: Ingredientes e quantidades?

Tal como grande maioria dos pratos, você só precisa de saber a quantidade que cada pessoas come em média para fazer os cálculos certos.

Apesar do que se pensa, uma boa feijoada não vai levar assim tanto feijão quanto isso. Caso contrário terá uma panela cheia de feijão que nem dá para encontrar a carne.

Conte com cerca de 80gr de feijão e 300g de carnes por pessoa.

Dessa maneira, para além de evitar o desperdício alimentar, evita ainda gastar dinheiro desnecessário.

Quais os acompanhamentos para feijoada?

Mas como uma boa feijoada precisa de um bom acompanhamento também nem sempre é fácil lembrar quais os melhores.

Para isso, elaborámos uma pequena lista dos que achamos que combinam melhor com essa feijoada para 20 pessoas.

  • Arroz;
  • Farofa;
  • Mandioca frita;
  • Vinagrete;
  • Couve refogada.

Mas como aqui em casa o preferido é mesmo o vinagrete, vamos deixar uma pequena receita de vinagrete para acompanhar essa feijoada para 20 pessoas que você pode utilizar.

Ingredientes:

  • 6 Tomates grandes
  • 1 Cebola branca
  • 80 ml Vinagre de vinho branco
  • 40 ml Óleo de Oliva
  • 2 colheres de chá Açúcar
  • 2 pitadas Sal
  • Tempero verde a gosto

Mas esse vinagrete deve ser preparado no dia anterior, para ganhar bem o sabor e depois pode acompanhar com a feijoada.

Preparação:

  • Para fazer esse vinagrete, basta cortar os tomates e a cebola em pedaços pequenos. Acrescente o tempero verde e misture tudo bem.
  • Adicione o sal e o ingrediente que torna esse vinagrete especial, o açúcar e mexa novamente.
  • Junte o vinagre e óleo e dê mais uma mexidela.
  • Conserve na geladeira até servir.

Esperemos que tenha gostado nessa nossa receita de Feijoada para 20 pessoas e que seja um sucesso entre os seus convidados. Ela é bem rapidinha e muito gostosa mesmo.

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Rita
Rita é a administradora do blog BrasilcomSabor. Aprendeu a cozinhar em workshops e na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril antes de passar a trabalhar em hotéis de 5 estrelas e passar por restaurantes com estrelas Michelin.