Como Fritar Linguiça: Receita Deliciosa e Fácil De Fazer

Recipe by Rita DiasDifficulty: Iniciante

Saber como fritar linguiça é importante para termos uma receita rápida de um bom acompanhamento ou snack que pode ser feito em pouco tempo e fica delicioso.

Ingredientes

500g Linguiça toscana
400ml Água
Óleo para fritar

Instruções

Como por colocar 600ml de água numa panela e coloque no interior a carne para começar essa receita de fritar linguiça com água.
Leve a água ao fogo e deixe ferver por cerca de 10 minutos ou até sair a gordura branca vigiando sempre a linguiça para inchar bem.
Desligue o fogo e escorra a água. Lave a linguiça e leve ao fogo sem óleo para secar a carne e tirar toda a água antes de fritar em óleo.
Depois de secar junte óleo até perto de metade da linguiça, e deixe fritar durante alguns minutos em fogo médio até ficar bem douradinha.
Vire a linguiça para fritar do outro lado, sem mexer muito na panela para deixar cozinhar bem de ambos os lados.
Quando a linguiça frita estiver douradinha de ambos os lados, remova para um prato ou tabuleiro com papel absorvente.

Vìdeo da Receita

Como viu com essa receita fazer linguiça frita é bem fácil e precisa apenas de algum tempo para fazer como deve de ser. A parte de fora fica bem douradinha enquanto o interior continua tendo uma textura perfeita.

A receita acima é apenas uma base e pode usar muitos outros ingredientes até para temperar a sua linguiça frita, como por exemplo alho, folha de louro, ou até um pouco de cebola para acompanhar a carne.

É importante apenas juntar o óleo à linguiça depois de esta secar e de ter a panela bem quente para ficar com a textura certa no final. Estas devem estar sempre um pouco separadas para poderem fritar bem sem agarrar.

Se não aferventar a linguiça fresca antes de a fritar ela pode não ficar firme e desmancha-se enquanto frita. A linguiça feita desse modo pode ser um bom acompanhamento ou aperitivo, mas com ela pode ainda fazer deliciosas combinações ou até mesmo juntar à sua feijoada.

Para fazer linguiça frita defumada já não vai precisar de a passar por água primeiro, precisa apenas de ter colocar óleo na panela e deixar aquecer bem, antes de juntar a linguiça. Depois basta mantê-las separadas e virar quando um dos lados ficar bem douradinho.

Pode também fritar a linguiça depois de a cortar em pequenas rodelas. Assim usa menos óleo e pode controlar melhor como fica cozinhada, mas o interior vai naturalmente ficar sempre um pouco mais frito do que do outro modo.

Como fritar linguiça na Air Fryer

O use de óleo a mais pode ser menos apelativo para muitas pessoas pois introduz muitas calorias nesse prato e faz com que haja alguma gordura a mais. Como existe a Air Fryer, que permite fritar quase sem óleo nenhum, podemos fazer também linguiça frita nela.

O truque para fritar linguiça na Air Fryer é não encher demasiado a fritadeira. Basta pré-aquecer o aparelho para aproveitar a reação de Maillard, uma reação química que dá melhor sabor, aspeto e cheiro à comida, e acertar no tempo e temperatura precisos.

Por norma vai precisar de colocar a Air Fryer a 200C para fritar linguiça, e deverá mantê-la lá durante cerca de 30 minutos. Se gostar da linguiça mais dourada pode deixar mais tempo, mas sempre mexendo de 10 em 10 minutos para fritar por todos os lados.

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Depois de fritar pode acrescentar a outros pratos, juntar um pouco de molho, ou servir apenas assim como aperitivo que fica delicioso. Bom apetite!

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