Para um vinagrete para 80 pessoas você precisa de 24 tomates grandes, 5 cebolas, 3 pimentões, cerca de 360 ml de vinagre e 200 ml de azeite. A receita rende cerca de 8 kg de vinagrete pronto.
As quantidades seguem a receita de vinagrete para 100 pessoas, à razão de cerca de 100 g de vinagrete por pessoa.
Tabela de quantidades
| Ingrediente | 40 pessoas | 50 pessoas | 80 pessoas | 100 pessoas |
|---|---|---|---|---|
| Tomates grandes | 12 | 15 | 24 | 30 |
| Cebolas | 2 | 3 | 5 | 6 |
| Pimentões | 2 | 2 | 3 | 4 |
| Vinagre | 180 ml | 225 ml | 360 ml | 450 ml |
| Azeite | 100 ml | 125 ml | 200 ml | 250 ml |
Ingredientes
- 24 tomates grandes
- 5 cebolas
- 3 pimentões
- 360 ml de vinagre
- 200 ml de azeite
- Cheiro verde, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Pique o tomate, a cebola e o pimentão em cubos pequenos e pique o cheiro verde.
- Junte o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta. Misture e prove.
- Deixe descansar na geladeira pelo menos 30 minutos antes de servir, para o vinagrete apurar.
Perguntas frequentes
Quantos tomates para vinagrete para 80 pessoas?
24 tomates grandes, na proporção de 30 para 100 pessoas.
Quanto vinagrete rende para 80 pessoas?
Cerca de 8 kg de vinagrete pronto, à razão de 100 g por pessoa.
Veja também: vinagrete para 50 pessoas e vinagrete para 100 pessoas.
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