Vinagrete Para 100 Pessoas: Receita e Quantidades Necessárias

Recipe by Rita DiasCourse: AcompanhamentoCuisine: MolhosDifficulty: Iniciante

Rendimento

100

porções

Preparação

minutes

Total

minutes

Ingredientes

30 Tomates grandes
450 ml Vinagre de vinho branco
250 ml Óleo de Oliva
8 colheres de chá Açúcar
6 Cebolas brancas
4 Pimentões verde
2 xícaras Cheiro verde
2 xícaras Cebolinha verde
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Instruções

Comece essa receita de Vinagrete para 100 pessoas por reunir os seus ingredientes e certificar-se que tem tudo.
Corte os tomates e as cebolas em cubos pequenos, e pique muito bem a cebolinha verde, o cheiro verde, e os pimentões.
Coloque tudo numa tigela e mexa muito bem até ver que os ingredientes estão bem distribuídos.
Adicione o sal, a pimenta e o açúcar, e mexa bem novamente.
Tempere com óleo de oliva e vinagre e dê mais uma boa mexidela para que tudo fique bem temperado.
Prove e retifique temperos.
Conserve na geladeira por pelo menos 8 horas para o tempero pegar bem.

Essa receita de vinagrete para 100 pessoas, como viu, é bem fácil de fazer mas tem um sabor simplesmente divinal. Mesmo que não possa deixar 8 horas na geladeira antes de servir, vai ver que os seus convidados ficam impressionados.

É um acompanhamento fácil de fazer que ajuda a tornar uma refeição mais completa, e pode por exemplo ser servido num churrasco para 100 pessoas que batem certas as quantidades. Assim não gasta tanto tempo em acompanhamentos.

O melhor será fazer o vinagrete no dia anterior, para os ingredientes apurarem bem o sabor do tempero. Pode adaptar a receita de vinagrete acima ao seu gosto, por exemplo ao juntar mais óleo para ter mais molho.

Vinagrete para 100 pessoas: quantos tomates precisa?

A receita do vinagrete é super básica, mas a questão que mais vezes se põe é quantos tomates colocar. Para essa receita de 100 pessoas a quantidade ideal são 30 tomates com um tamanho grande.

Se tiver tomates pequenos pode colocar sempre um pouco mais no vinagrete que bate certo, o ideal será sempre evitar desperdícios. O tomate tem de ser suficiente para se sentir, mas não pode dominar o sabor dos outros ingredientes.

Quantidade de Vinagrete por pessoa

A quantidade de vinagrete a servir não é sempre certa pois dependo do prato principal. Se for algo mais pesado tem de cortar no vinagrete, enquanto que algo mais seco pode precisar de mais acompanhamento para sair bem.

A regra base será de usar cerca de 100g por cada pessoa, a acompanhar por exemplo um churrasco. Pode adaptar a receita acima de acordo com a quantidade de pessoas que vai ter de servir. Como é rapidinha de fazer, consegue adaptar bem.

Impressione os seus convidados com o melhor livros (eBook) de receitas

Vinagrete leva repolho?

Há várias receitas de vinagrete possíveis, e muitas delas levam repolho e até outros ingredientes, sendo que é possível fazer várias substituições à nossa receita de vinagrete para 100 pessoas éter ainda assim um excelente resultado.

Para 100 pessoas, se quiser incluir repolho, acrescente 6 xícaras de chá de repolho verde e 6 xícaras de chá de repolho roxo para ter um bom balanço de cores no produto final. O repolho tem de estar cortado em tiras bem fininhas antes de o juntar ao vinagrete.

Se usar repolho pode usar vinagre de maçã em vez de vinho branco, pois os sabores combinam melhor. Pode também trocar o vinagrete de todo por sumo de limão se preferir o sabor, mas sempre com cuidado.

Fonte da imagem: Comida do Bem

Vinagrete Para 100 Pessoas: Receita e Quantidades Necessárias