Para uma arroz para 20 pessoas você precisa de 1,2 kg de arroz cru quando ele é acompanhamento (60 g, cerca de 1/3 de xícara de chá, por pessoa). Se o arroz for o prato principal, conte 100 g por pessoa: 2 kg de arroz cru.
Estes números seguem a calculadora de arroz por pessoa e a de arroz para 40 pessoas: 60 g como acompanhamento e 100 g como prato principal, com 1 xícara de chá a valer cerca de 180 g de arroz cru.
Estimativa para adultos. Em feijoada ou churrasco com muita guarnição, a porção pode aproximar-se de 50 g por pessoa.
Tabela de quantidades
| Convidados | Acompanhamento (60 g) | Prato principal (100 g) |
|---|---|---|
| 10 pessoas | 0,6 kg (3,3 xícaras) | 1 kg (5,6 xícaras) |
| 20 pessoas | 1,2 kg (6,7 xícaras) | 2 kg (11,1 xícaras) |
| 30 pessoas | 1,8 kg (10 xícaras) | 3 kg (16,7 xícaras) |
| 40 pessoas | 2,4 kg (13,3 xícaras) | 4 kg (22,2 xícaras) |
Ingredientes
- 1,2 kg de arroz cru (cerca de 7 xícaras de chá), para acompanhamento
- 2,4 L de água (o dobro do volume do arroz)
- 2 cebolas
- 5 dentes de alho
- Azeite ou óleo, sal a gosto
Modo de preparo
- Lave o arroz em água corrente até a água sair mais limpa e escorra bem.
- Numa panela grande, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourarem e junte o arroz. Mexa para envolver.
- Cubra com a água (2 medidas de água para 1 de arroz), acerte o sal, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe tampado até a água secar e o grão ficar solto.
- Se o arroz for o prato principal, repita a mesma proporção de água com 2 kg de arroz cru (cerca de 11 xícaras) e 4 L de água.
Perguntas frequentes
Quantos quilos de arroz para 20 pessoas?
1,2 kg de arroz cru como acompanhamento, ou 2 kg se o arroz for o prato principal.
Quantas xícaras de arroz para 20 pessoas?
Cerca de 6,7 xícaras de chá (pode arredondar para 7) no modo acompanhamento, ou 11 xícaras como prato principal, com 1 xícara a valer cerca de 180 g.
Veja também: arroz para 30 pessoas, arroz para 40 pessoas e quantidade de arroz por pessoa.
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