Receita de pão de ló para bolo de aniversário para 50 pessoas

Recipe by Rita DiasCourse: SobremesasCuisine: BoloDifficulty: Iniciante

RENDIMENTO

porções

PREPARAÇÃO

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COZEDURA

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TOTAL

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Criámos esta receita de pão de ló para bolo de aniversário para 50 pessoas bem deliciosa. Pode rechear ou cobrir e decorar a seu gosto este bolo, a sua massa fica super fofinha e bem húmida.

Ingredientes

12 Ovos
700 g Farinha de trigo sem fermento
540 g Açúcar refinado
20 g Fermento
400 ml Água temperatura ambiente

Instruções

Comece por separar as claras e as gemas. Bata as claras até ficarem em ponto neve.
Após as claras estarem bem batidas, acrescente as gemas uma a uma e deixe incorporar bem na massa. Bata durante dois minutos.
Acrescente o açúcar peneirado na massa aos pouquinhos e bata durante mais dois minutos até a massa ficar bem fofinha e cremosa.
Peneire bem a farinha e comece a juntar na massa de forma intercalada com a água.
Coloque um pouco de farinha e um pouco de água e mexa de forma delicada, apenas para incorporar. Repita até ficar sem farinha e sem água.
Passe também o fermento na peneira e envolva na massa, também de forma delicada e sem mexer muito.
Coloque papel manteiga na sua forma, não precisa de untar.
Coloque no forno já pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos. Vá controlado sempre o tempo para não cozer demais, pois os fornos não são todos iguais.
Após retirar, deixe arrefecer e pode dividir em 2 ou 3 partes para colocar recheio.

Essa receita é uma das melhores para fazer uma massa de pão de ló para bolo de aniversário para 50 pessoas, é bem econômica, simples e gostosa.

O bolo pesa cerca de 6kg e pode dividir em cerca de 100 fatias, dependendo do tamanho e forma que for utilizar.

Para cobertura ou recheio aconselhamos o merengue suíço, pois combina perfeitamente com este tipo de bolo e quase todo o mundo gosta desse tipo de creme. Não fica enjoativo e é bem delicioso.

Medidas da forma para bolo de aniversário para 50 pessoas

Pode usar uma forma retangular que tenha 40x30cm ou 45x35cm, certifique-se que tem pelo menos 2 dedos entre a massa e o topo da forma para que a massa ao cozer não saia da forma.

A forma quadrada pode ter entre 30 a 40 cm de largura, mas no mínimo 10cm de altura.

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Pode usar ainda uma forma redonda com pelo menos 35cm de diâmetro e mínimo 10cm de altura, para evitar que a massa saia para fora.

Pode ainda dividir esse bolo em 2 ou 3 camas facilmente, para deixar ele bem recheadinho.

Deixe sempre a massa arrefecer bem antes de colocar qualquer tipo de cobertura ou recheio. Pois o calor do bolo pode começar a derreter o creme e fica com um aspeto feio.

Não se esqueça que o segredo para uma massa bem fofinha é a maneira como bate, por isso na altura de de envolver a farinha, a água e o fermento tenha bastante cuidado e mexa delicadamente.

Apenas envolva os ingredientes na massa, sem mexer muito e fazer muita força, se não a massa fica dura e seca depois de cozer.

O seu bolo vai ser um grande sucesso na sua festa de aniversário.