Churrasco Para 20 Pessoas: Quantos Quilos de Carne? Receita

Churrasco Para 20 Pessoas: Quantos Quilos de Carne? Receita

Recipe by Rita Dias
Rendimento

20

porções
Preparação

2

hours 
Cozedura

1

hour 
Total

3

hours 

Ingredientes

  • 1.2 kg Picanha

  • 1 kg Asinha de frango

  • 1 kg Linguiça

  • 1 kg Costela

  • 1.2 kg Fraldinha

  • 1.2 kg Maminha

  • 1.2 kg Alcatra

  • Acompanhamentos
  • 2 tigelas médias Vinagrete

  • 3 frascos 250gr Maionese

  • 2 tigelas grandes Salada

  • 40 pães franceses

  • 2 kg Arroz

  • 2 kg Farofa

  • Sal a gosto

Instruções

  • Prepare com antecedência todos os acompanhamentos para o seu churrasco para que não falte nada no dia do evento.
  • Trate das cernes à medida que for necessário. Garante que não falta a ninguém.

Ficou com a tarefa de servir pela primeira vez um churrasco para 20 pessoas, mas quantos quilos de carne é preciso comprar? Como calcular a quantidade a servir? O que faz para acompanhar?

Preparamos este artigo para si, vamos explicar tudo sobre como servir um churrasco para várias pessoas, como o organizar e ainda uma maneira bem básica de como calcular a quantidade de carne para churrasco 20 pessoas.

Temos ainda uma surpresa especial para si no fim, uma receita bem deliciosa de vinagrete que pode servir para acompanhar e deixar todos os convidados satisfeitos.

Churrasco para 20 pessoas: O que servir?

O importante num bom churrasco é a variedade de carnes e a sua qualidade. Não precisa de pensar muito, sirva aquelas carnes que costuma ter em qualquer churrasco.

Para além de saber que toda a gente vai gostar, não precisa de ficar pensando no que comprar. Para isso, criámos uma lista de churrasco para 20 pessoas com a variedade de carne que deve servir.

Pode sempre optar por trocar alguma que goste mais ou que ache mais econômico.

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Carne que pode servir num churrasco:

  • Picanha
  • Alcatra
  • Maminha
  • Fraldinha
  • Costela
  • Asinha de frango
  • Coxinha de frango
  • Linguiça
  • Coração de galinha

Não se esqueça ainda de perguntar aos seus convidados se há alguma variedade de carne que eles não possam comer, especialmente se não os conhecer muito bem.

Como calcular churrasco para 20 pessoas?

Os cálculos são bem fáceis e pode depois ir adaptando se precisar de fazer novamente um churrasco e tiver que servir mais ou menos gentes.

Pode sempre variar o tipo das carnes conforme o dinheiro que pode gastar nesse churrasco, pode sempre comprar mais quantidade de coxinha ou asinha de frango do que de alcatra, para não gastar tanto.

Como já se deve ter apercebido, os homens comem mais que as mulheres e as crianças pouco comem, aproveitando mais o churrasco para a brincadeira.

Para os homens conte cerca de 500gr cada um, para as mulheres cerca de 400gr cada uma e para as crianças conte com apenas 200gr para cada uma.

As bebidas é que pode contar mais geral, conte 500ml de bebidas como água, suco e refrigerante por pessoa. Como nem todos bebem bebidas alcoólica, conte com 1 litro por cada pessoa que bebe.

Churrasco para 20 pessoas: Quantos quilos de carne e alimentos?

Como viu até agora, a tarefa de como organizar um churrasco para 20 pessoas não é assim tão difícil. Basta se organizar bem uns dias antes e verá que no dia tudo correrá super bem.

Peça ainda ajuda a alguém para comprar tudo, para ter a certeza que não lhe falta nada e o seu churrasco seja um sucesso.

Churrasco para 20 pessoas – quantos quilos de carne:

Precisa de 15kg de carnes variadas para servir essas 20 pessoas.

  • 3kg Picanha
  • 3Kg Alcatra
  • 2Kg Fraldinha
  • 3kg Maminha
  • 2Kg Costela
  • 1,5Kg Asinha de Frango
  • 1Kg Linguiça

Quantidade dos acompanhamentos e bebidas:

  • 3 litros de suco
  • 5 litros de água
  • 200 latas de cerveja
  • 3 frascos de 250gr de maionese
  • 2 tigelas médias de vinagrete
  • 1 tigela grande de salada
  • 60 unidades de pão francês
  • 4 xícaras de arroz
  • 1kg de sal grosso
  • 2kg de farofa

Para acompanhamentos procure sempre ter variedade, mas não precisa de fazer em grandes quantidades pois o principal são mesmo as carnes.

Sabia que tanto os homens como as crianças ligam mais às carnes? As mulheres é que apreciam mais os acompanhamentos em vez da carne.

Pode servir com uma arroz branco, pão de alho, maionese, saldo, batata frita e farofa. Fica bem gostoso e económico, pode sempre optar por fazer pão de alho e maionese caseira.

Receita de vinagrete para churrasco para 20 pessoas

Como prometido, deixamos agora uma receita bem gostosa de um vinagrete que pode utilizar para acompanhar as carnes. Para além de ser rápida, é bem económica e fica super bem com o churrasco.

NOTA: O açúcar serve para suavizar o sabor do vinagrete, pois como leva bastante vinagre não fica ácido.

Esperemos que tenha gostado das nossas dicas e que este artigo sobre como organizar um churrasco para 20 pessoas e quantos quilos de carne preciso de comprar o ajudem a ter sucesso na festa.

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Rita
Rita é a administradora do blog BrasilcomSabor. Aprendeu a cozinhar em workshops e na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril antes de passar a trabalhar em hotéis de 5 estrelas e passar por restaurantes com estrelas Michelin.