Galinhada Para 20 Pessoas: Receita e Quantos Quilos De Frango Precisa

Galinhada Para 20 Pessoas: Receita e Quantos Quilos De Frango Precisa

Recipe by Rita DiasCourse: Prato principalCuisine: GalinhadaDifficulty: Iniciante
Rendimento

20

porções
Preparação

10

minutes
Cozedura

35

minutes
Total

45

minutes

Essa receita de galinhada para 20 pessoas é super gostosa e mostra a quantos quilos de frango precisa para fazer uma receita para duas dezenas.

Ingredientes

  • 5 kg Coxa e sobrecoxa de frango

  • 1.5 kg Arroz

  • ½ Pimentão verde

  • 1 Cebola

  • 1 Cenoura

  • 150 ml Extrato de tomate

  • 20g Colorau

  • 40g Paprica doce

  • 10g Açafrão

  • 1 Cabeça de alho

  • 4 Folhas de louro

  • 2 tabletes Caldo de galinha

  • 2 Limões

  • Pimenta do reino a gosto

  • Sal a gosto

  • Cheiro verde para decorar

Instruções

  • Comece por reunir todos os ingredientes para fazer essa receita de galinhada para 20 pessoas e ter certeza de que nada falta.
  • Pique a cebola, o alho, a cenoura, e o pimentão verde.
  • Temperar o frango
  • Lave bem os pedaços de frango. Depois de lavar coloque em uma bacia grande.
  • Tempere o frango com alho, pimenta do reino, louro, colorau, paprica doce, suco dos limões, e sal a gosto.
  • Deixe marinar por pelo menos uma a duas horas.
  • Começar a cozinhar
  • Em uma panela, coloque um fio de azeite e deixe aquecer um pouco.
  • Coloque o frango na panela com o tempero em que esteve a marinar, e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até ganhar alguma cor.
  • Junte a cebola, o pimentão verde, o alho, o louro, a cenoura, e o extrato de tomate. Derreta as tabletes de caldo em água.
  • Acrescente água e açafrão e deixe o frango cozinhar por cerca de 15 minutos. Acrescente o arroz e se necessário junte mais água para não deixar o arroz ficar empapado.
  • Tempere com sal e deixe cozinhar até o arroz estar totalmente cozido.
  • Decore com cheiro verde na hora de servir.

Notas

  • O cheiro verde para decorar dá um aspeto bem mais fresco à galinhada. Coloque apenas na hora de servir.

Como viu essa receita de galinhada para 20 pessoas é super gostosa, bem rapidinha de fazer, e ideal para não estar a ter demasiado trabalho depois a lavar louça. Pode servir em qualquer evento e o seu custo de fazer acaba sendo bem baixo.

Essa receita deixa o arroz bem soltinho e amarelo, tal como uma galinhada tradicional. Pode no final juntar milho, tomate, ou outros ingredientes para decorar ainda mais a sua galinhada. Por norma deve fazer duas medidas de água para cada medida de arroz.

Essa receita é super econômica pois leva carne bem baratinha e ingredientes e temperos bem acessíveis mesmo. A galinhada é uma receita brasileira que praticamente todo o mundo gosta, por isso não há como errar ao servir essa receita.

Quantos quilos de frango para 20 pessoas?

Uma questão muito comum ao fazer galinhada para tantas pessoas é: quantos quilos de frango para 20 pessoas? Com essa receita ajudamos a fazer o cálculo e a saber exatamente quantos quilos de frango deve comprar.

Na galinhada para 20 pessoas usamos apenas coxa e sobrecoxa, mas pode usar outras partes do frango, inclusivamente pode cortar o frango em pedaços para a sua galinhada: as partes não precisam de ir inteiras pois combina bem.

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Por norma precisa de contar que uma pessoa come algures entre 150 a 250g de frango na refeição, logo precisa de comprar entre 3 kg a 5 kg de frango para 20 pessoas. Na nossa receita optamos por usar 5 kg de frango para todo o mundo poder repetir se quiser.

Galinhada para 20 pessoas: quais ingredientes?

Como viu, usámos apenas ingredientes super comuns na nossa receita de galinhada para 20 pessoas, que são bem tradicionais nesse prato. No entanto, se não gostar de algum deles, pode sempre trocar por outro da sua preferência ou até mesmo retirar.

O açafrão é apenas usado para manter a cor amarela no arroz, e se não gostar pode não colocar mais vai notar diferença no aspeto. Pode também evitar as tabletes de caldo de galinha, mas essas juntam bastante sabor à galinhada.

É importante deixar o frango a marinar por pelo menos uma hora para ficar super gostoso com o sabor dos temperos. Esperemos que gosta dessa receita de galinhada para 20 pessoas e que seja um verdadeiro sucesso.

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Rita
Rita é apaixonada por culinária. Formanda na escola de hotelaria e turismo do Estoril, adora fazer delícias e descobrir formas de melhorar seus dotes na cozinha.