Creme De Galinha Para 200 Pessoas: Receita Bem Saborosa

Creme De Galinha Para 200 Pessoas: Receita Bem Saborosa

Recipe by Rita DiasCourse: Prato PrincipalCuisine: CremesDifficulty: Iniciante
Rendimento

200

porções
Preparação

1

hour 
Cozedura

30

minutes
Total

1

hour 

30

minutes

Fazer creme de galinha para 200 pessoas é um desafio, mas com essa receita bem deliciosa e rapidinha de fazer tudo fica mais fácil. É ideal para preparar a quantidade necessária e ainda ter tempo para um convívio.

Ingredientes

  • 17 kg Peito de galinha

  • 17 l Água

  • 30 latas Milho Verde

  • 20 latas Creme de leite

  • 17 pacotes Extrato de tomate

  • 20 tabletes Caldo de galinha

  • 10 molhos Coentros

  • 150 Batatas médias

  • 70 dentes de alho

  • 30 Cebolas

  • 30 Tomates

  • Sal q.b.

  • Pimenta do reino q.b.

  • Azeite q.b.

  • Opcional
  • 100 colheres de sopa Queijo parmesão

Instruções

  • Comece a receita de creme de galinha para 200 pessoas por picar a cebola e o tomate.
  • Descasque todas as batatas e coloque para cozer até estarem moles suficiente para conseguir espetar um garfo nelas com facilidade.
  • Tire as gorduras extra dos peitos de frango e cozinhe-os na água, juntamente com metade dos tabletes de caldo de galinha e sal se for necessário.
  • Quando o frango estiver cozido tire-o do lume, reserve e deixe esfriar. Desfie quando conseguir, mas reserve a água do cozimento.
  • Use a água do cozimento e junte-a à batata cozida numa liquidificadora, e processe tudo muito bem. Dada a quantidade de ingredientes poderá ter de repetir o processo algumas vezes.
  • Numa panela grande coloque um fio de azeite, e doure o alho descascado juntamente com a cebola.
  • Acrescente o extrato de tomate, o resto dos tabletes de caldo de galinha, e os tomates que picou.
  • Acrescente os peitos de galinha desfiados, o milho verde já escorrido. Deixe cozinhar por uns 15 a 20 minutos.
  • Acrescente o creme de leite e os coentros picados. Desligue do fogo e mexa muito bem.
  • Sirva de imediato bem acompanhado. Se usar o queijo opcional, acrescente-o agora para ficar por cima com bom aspecto.

Notas

  • Pode apenas reduzir para metade essa receita para fazer creme de galinha e servir 100 pessoas. Se reduzir para um quarte consegue a receita para 50 pessoas.

Como viu, se está encarregue de fazer um almoço ou jantar para muitas pessoas, essa receita de creme de galinha para 200 pessoas é ideal para si. Além de ser bem econômica e super básica, fica bem gostosa.

Todos os seus convidados vão adorar essa receita típica de Piauí, que agora está presente já na tradição de alguns lugares do nordeste. Creme de galinha sempre foi adorado pelos brasileiros.

Com uma receita destas, bem básica, vai ainda ter tempo para o convívio na festa ou evento que estiver a organizar. Como os ingredientes são em grande quantidade, poderá ainda precisar de algum apoio na cozinha. É boa ideia preparar-se no dia anterior.

Creme De Galinha Para 200 Pessoas: Quantidade De Ingredientes

Fazer uma receita para 200 pessoas é sempre um desafio e não é fácil saber a quantidade certa de ingredientes a utilizar. Com essa receita consegue ter uma marca do que cada pessoa come e até ter o suficiente para seus convidados deliciados poderem repetir a receita.

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Os ingredientes utilizados são econômicos e muitas vezes pode já ter alguns por casa o que faz as compras mais fáceis ainda. Se os seus convidados quiserem repetir a receita deve chegar de qualquer modo, e não vai ficar com mais de metade na panela a estragar.

Como a receita é econômica e rápida pode aproveitar para fazer uma sobremesa ou caprichar em mais alguma coisa para o seu evento, sem se preocupar com o creme de galinha para 200 pessoas em demasia.

Esperamos que tenha gostado dessa receita bem tradicional, e lembre-se de preparar tudo com antecedência para que nada corra mal e possa aproveitar com calma a sua refeição junto dos convidados.

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Rita
Rita é a administradora do blog BrasilcomSabor. Aprendeu a cozinhar em workshops e na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril antes de passar a trabalhar em hotéis de 5 estrelas e passar por restaurantes com estrelas Michelin.