Churrasco para 50 pessoas receita e quantos quilos de carne precisa

Churrasco para 50 pessoas receita e quantos quilos de carne precisa

Recipe by Rita DiasCourse: Prato Principal
Rendimento

50

porções
Preparação

2

hours 
Cozedura

30

minutes
Total time

2

hours 

30

minutes

Ficou de preparar um churrasco para 50 pessoas e não sabe que quantidade de carne precisa de comprar ou como planear o evento? Siga a receita abaixo para ter tudo pronto.

Ingredientes

  • 6.5 kg Picanha

  • 5 kg Alcatra

  • 5 kg Maminha

  • 5 kg Fraldinha

  • 5 kg Costela

  • 3 kg Asinha de frango

  • 3 kg Linguiça

  • Acompanhamentos
  • 5 tigelas médias Vinagrete

  • 2 tigelas grandes Salada

  • 8 frascos 250gr Maionese

  • 150 Pães franceses

  • 3 kg Arroz

  • 5 kg Farofa

  • Sal a gosto

Instruções

  • Prepare todos os acompanhamentos com antecedência
  • Trate das carnes à medida que for ncessário

Não é tarefa fácil saber o que servir num churrasco para 50 pessoas, especialmente se for a sua primeira vez a servir churrasco. A quantidade de carne a comprar e a quantidade de vinagrete e maionese ficam difíceis de saber.

Com este artigo pode ter instruções fáceis para organizar um bom churrasco de que todos vão falar por muito tempo.  Para que saia tudo perfeito temos até mais algumas sugestões de acompanhamentos a usar. Antes disso, vamos ver como pode ter sempre a quantidade certa de carnes, e poupar no processo.

Churrasco para 50 pessoas: quanta carne comprar?

Como vimos acima não é fácil saber quanta carne comprar num churrasco com muitas pessoas. Então o melhor é sempre fazer os cálculos por cima para sabermos que não vai fazer falta carne durante o evento, que normalmente dura entre 5 a 6 horas.

Para saber a quantidade de carne a comprar use a fórmula: para homens conte com cerca de 500gr de carne por cada, enquanto para as mulheres com 400gr de carne. As crianças comem em média 200gr de carne cada.

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Como viu, as mulheres acabam por comer menos carne do que os homens no churrasco, enquanto que as crianças aproveitam mais para brincar do que para comer e assim comem ainda menos carne.

Com as bebidas pode contar com cerca de 500ml de água, suco, ou refrigerante por pessoa. Nem todos bebem bebida alcoólica, então 1 litro por pessoa que bebe chega bem.

Que carnes comprar para o churrasco?

Há vários tipos de carne que ficam bem no churrasco, mas acreditamos que há sempre algumas que são necessárias. Estas são as que esperaria ver em qualquer churrasco. Preparámos uma pequena lista para que possa consultar mais tarde:

Certifique-se de que compra sempre carnes com a maior qualidade possível, e de que usa os cálculos acima para acertar sempre na quantidade de carnes para o seu churrasco para 50 pessoas.

Tipos de carnes a servir:

  • Picanha
  • Maminha
  • Fraldinha
  • Costela
  • Alcatra
  • Asinha de frango
  • Linguiça
  • Contra filé
  • Coração de galinha
  • Coxinha de frango

Desta lista escolha as suas preferidas, ou se quiser as mais econômicas. Pode sempre comprar uma quantidade pequena das carnes mais caras e uma maior das mais baratas se quiser poupar ao organizar o churrasco. Se houver variedade, poucas pessoas devem notar que há mais de uma carne do que de outra.

Que acompanhamentos pode servir?

Na receita para churrasco para 50 pessoas que deixámos acima tem algumas sugestões de acompanhamentos que pode servir no evento, tal como a salada, a maionese, e o arroz.

Há ainda muitos outros acompanhamentos que pode incluir:

  • Queijos
  • Legumes grelhados
  • Pão de alho
  • Massa com molho
  • Farofa
  • Batata frita
  • Embutidos

Para o tamanho do churrasco, com 50 pessoas, aconselhamos o uso de 8 frascos de 250gr de maionese, o que já dá uma boa quantidade. Se achar que mais vai ser necessário não hesite. Tome nota de que se fizer maionese caseira esta não dura muito tempo.

Não aposte em apenas um dos acompanhamentos ara o churrasco, mas escolha pelo menos três ou quatro dos sugeridos. A variedade é uma parte essencial do churrasco.

Que bebidas comprar para o churrasco?

Estes convívios com carnes variedades puxam muito a bebida, e esta é uma área onde deve também variar, tendo pelo menos quatro tipos de bebida essências a qualquer churrasco.

São estas as bebidas:

  • Cerveja
  • Água
  • Suco
  • Refrigerante

Não se esqueça que nem todos os adultos bebem cerveja, mas que os que bebem vão partilhar a que tiver. Logo aposte em pelo menos 30 litros de bebida no total, variando se possível os tipos de refrigerante que vai ter no seu churrasco.

Churrasco para 50 pessoas: quantos quilos de carne e alimento?

Agora que já tem todas as bases para preparar o seu churrasco, vamos deixar mais uma sugestão de quantos quilos de carne e alimento deve ter no seu evento. Tenha me conta que deve adaptar a sugestão ao seu orçamento.

Quantidade de carne e bebidas:

  • 32,5 kg de carnes variadas
  • 9 litros de suco
  • 12 litros de água
  • 500 latas de cerveja

Quantidade de acompanhamentos:

  • 5 tigelas médias Vinagrete
  • 2 tigelas grandes de Salada
  • 8 frascos 250gr Maionese
  • 150 Pães franceses ou de alho
  • 3 kg Arroz
  • 5 kg Farofa

Quantidade de itens descartáveis:

  • 7 pacotes de papel toalha
  • 2 pacotes de copos de plástico
  • 100 pratos de plástico
  • 100 talheres de plástico
  • 3 sacos de carvão de 5kg

Como pode ver as quantidades de carnes e alimento, e até de itens descartáveis que sugerimos apontam sempre para cima para que não falte nada no seu churrasco para 50 pessoas. O melhor é ter sempre um pouco que sobre do que ter de ir comprar mais sem tempo nenhum.

Não se esqueça que boa música é fundamental para um bom churrasco, e que preparar as coisas com a maior antecedência possível vai ajudar a que tudo corra bem durante o convívio.

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Rita
Rita é apaixonada por culinária. Formanda na escola de hotelaria e turismo do Estoril, adora fazer delícias e descobrir formas de melhorar seus dotes na cozinha.