Caldo de Feijão Para 100 Pessoas

Caldo de Feijão Para 100 Pessoas

Recipe by Rita DiasCourse: EntradasCuisine: CaldoDifficulty: Iniciante
RENDIMENTO

100

porções
PREPARAÇÃO

10

minutes
COZEDURA

30

minutes
TOTAL

40

minutes

Essa receita de caldo de feijão para 100 pessoas é a favorita dos brasileiros. Ela é bem simples e rápida de de cozinhar, mas os seus ingredientes únicos fazem dela tão especial e saborosa.

Ingredientes

  • 1 kg Feijão carioquinha

  • 2 kg Linguiça calaberesa

  • 2 kg Bacon

  • 500 g Cebola

  • 240 ml Óleo

  • 8 Dentes de alho

  • 2 maços Cheiro verde

  • 6 tabletes Caldo de carne

  • Pimenta do reino a gosto

  • Sal a gosto

Instruções

  • No dia anterior…
  • Na noite anterior, coloque o feijão coberto em água. No dia de servir, escorra toda a água e cozinhe-o na panela de pressão, com os temperos comuns, para ser mais rápido.
  • ATENÇÃO: Pode optar com comprar feijão já cozido se não tiver tanto tempo.
  • No dia de servir…
  • No dia de servir, pique a linguiça, o bacon, a cebola, o cheiro e o alho para começar a preparar essa caldo de feijão para 100 pessoas.
  • Coloque num liquidificador o feijão, o caldo que ficou do seu cozimento e os tabletes do caldo de carne. Misture até ficar com um creme bem pastoso e liquido.
  • Numa panela bem grande comece a fritar a linguiça, a cebola e o alho. Deixe fritar por cerca de 5 minutos até ficar dourado.
  • Junte na panela o preparado de feijão que fez no liquidificador e adicione a quantidade de água a seu gosto.
  • Mexa um pouco até confirmar que adicionou a quantidade de água suficiente para deixar ele na consistência que prefere.
  • Adicione, o sal, a pimenta e o cheiro verde.
  • Deixe ferver por cerca de 5 minutos até ficar tudo bem envolvido e os sabores apurados.
  • Sirva de imediato

Está com a tarefa de servir um caldo de feijão para 100 pessoas? Acredite que é mais fácil do que parece. Essa receita é bem simples, rápida e saborosa.

Quando nos deparamos com a tarefa de ter que servir 100 pessoas, é normal ficar meio confuso quando começamos a pensar nas quantidades, nos ingredientes… Mas não se preocupe, este artigo foi preparado a pensar em si e para que não lhe falte nada nesse caldo de feijão.

O caldo de feijão é um dos principais quando pensamos num espaço que tenha buffet de caldos, seja num restaurante 5 estrelas ou mesmo num bar.

É um caldo adorado pela grande maioria dos brasileiros, pode utilizar ela em aniversários, convívios de família ou até mesmo como entrada num casamento.

Os ingredientes nela utilizados dão a ela um sabor bem único e especial, diferente de todos os que já provou até agora. De certeza que irá receber muitos elogios por causa dele.

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Tal como em todas as nossas receitas, sinta-se à vontade para mudar algo a seu gosto, pode retirar o bacon e adicionar outro ingrediente para o tornar mais econômico.

Qual a quantidade de caldo por pessoa?

A quantidade de caldo de feijão para 100 pessoas vai depender se vai ter mais algum caldo para servir.

Pode contar com cerca de 300ml de caldo por cada pessoa, se apenas for servir o caldo de feijão. Mas se tiver mais alguns caldos, reduza um pouco na quantidade desse caldo, ou irá acabar por ficar muito caldo ainda por servir.

Essa receita é mesmo básica e simples. Mas as pessoas costumam repetir bastante por ela ser tão saborosa.

Esperemos que tenha gostado da nossa receita, pois ela é mesmo única e diferente de todas as que já provou. Esse caldo de feijão para 100 pessoas será uma ótima entrada para a sua refeição.

Fonte da imagem: Pingo doce

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Rita
Rita é a administradora do blog BrasilcomSabor. Aprendeu a cozinhar em workshops e na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril antes de passar a trabalhar em hotéis de 5 estrelas e passar por restaurantes com estrelas Michelin.