Maionese Para 100 Pessoas | Receita Com Ingredientes & Quantidades!

Maionese Para 100 Pessoas | Receita Com Ingredientes & Quantidades!

Recipe by Rita DiasCourse: AcompanhamentosCuisine: MaioneseDifficulty: Iniciante
RENDIMENTO

100

porções
PREPARAÇÃO

15

minutes
COZEDURA

25

minutes
TOTAL

40

minutes

Essa receitinha de salada de maionese para 100 pessoas é bem gostosa e todos os convidados ficarão querendo repetir! É bem rápida, prática e econômica. Capriche na decoração ao seu gosto, todo o mundo vai adorar.

Ingredientes

  • 10 kg Batatas

  • 5 kg Cenouras

  • 4 kg Vagem

  • 5 kg Maionese

  • 3 kg Cebola

  • 4 xícaras Azeitona picada

  • 4 Limões

  • 15 latas Milho

  • 15 latas Ervilha

  • Cheiro verde a gosto

  • Sal a gosto

  • Pimenta do reino a gosto

Instruções

  • Descasque todos os legumes e corte aos cubinhos. Raspe um pouco de cenoura e reserve para decorar mais tarde a maionese para 100 pessoas.
  • Cozinhe as batatas, as cenouras e as vagens até ficara tenras. Sem cozinhar demasiado.
  • Num recipiente grande amasse as batatas com um garfo e coloque na geladeira para dar uma resfriada.
  • Pique as cebolas, as vagens, as cenouras e as azeitonas. Enquanto as batatas resfriam.
  • Retire as batatas da geladeira quando estiverem esfriadas.
  • Junte e misture todos os ingredientes, menos a maionese. Atenção, não coloque muito sal porque a maionese já é temperada dela.
  • Acrescente apenas a maionese uns minutos antes de servir e mexa tudo novamente, para obter uma mistura informe.
  • Para decorar, coloque raspas de cenoura, azeitona e cheiro verde por cima.

A salada de maionese para 100 pessoas tem a vantagem de que serve como um excelente acompanhamento para uma grande variedade de pratos.

Mas servir uma maionese branca básica só de batata e maionese dá um aspeto um pouco ruim à cozinheira, como se ela não se estivesse preocupando em agradar os convidados.

Por isso, capriche aí na sua receitinha e deixe todos querendo repetir.

Pode sempre optar por acrescer maçã verde picadinha ou uva passa. Fica bem delicioso e dá um sabor bem especial e único.

Como calcular quantidade de maionese para 100 pessoas?

Na realidade, é bem fácil fazer esse cálculo. Tudo depende da hora em que a refeição for servida e do que for o prato principal.

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Por exemplo, se for servido num almoço com um prato leve como arroz, feijão, carnes brancas ou salada pode contar cerca de 300g por pessoa.

Se for num churrasco, pode contar com cerca 200g por pessoa. Porque por norma costuma durar entre 5 a 6 horas e as pessoas têm tendência a comer mais do que num almoço habitual.

Se for para servir maionese para 100 pessoas na hora de jantar, conte apenas com 150g por pessoa. Por norma as pessoas não comem tanto ao jantar e preferem pratos mais quentes.

Quase todo o mundo gosta de salada de maionese, mas não se esqueça que os homens comem mais do que as mulheres, em geral.

Se tiver muito homem nessa festa, o melhor é colocar cerca de 20/30g a maior por pessoa.

Esperemos que essa receita bem gostosa de maionese para 100 pessoas faça sucesso na sua festa. Aproveite um pouquinho de azeitona e cenoura para decorar o prato, fica com um aspeto maravilhoso.

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Rita
Rita é a administradora do blog BrasilcomSabor. Aprendeu a cozinhar em workshops e na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril antes de passar a trabalhar em hotéis de 5 estrelas e passar por restaurantes com estrelas Michelin.