Calcule de 30 a 40 g de batata palha por pessoa. Para 100 pessoas, são 3 a 4 kg, ou cerca de 40 pacotes de 100 g. Com 40 a 50 convidados, 2 kg bastam. Sirva a batata palha à parte, na hora, para não murchar no molho.
Tabela de batata palha por número de pessoas
| Pessoas | Porção econômica (30 g) | Porção generosa (40 g) | Pacotes de 100 g (40 g por pessoa) |
|---|---|---|---|
| 10 | 300 g | 400 g | 4 |
| 20 | 600 g | 800 g | 8 |
| 30 | 900 g | 1,2 kg | 12 |
| 40 | 1,2 kg | 1,6 kg | 16 |
| 50 | 1,5 kg | 2 kg | 20 |
| 60 | 1,8 kg | 2,4 kg | 24 |
| 70 | 2,1 kg | 2,8 kg | 28 |
| 80 | 2,4 kg | 3,2 kg | 32 |
| 90 | 2,7 kg | 3,6 kg | 36 |
| 100 | 3 kg | 4 kg | 40 |
De onde vem a conta de 30 a 40 g
- O Guia Festa Brasil recomenda 30 a 40 g de batata palha por pessoa para strogonoff em festa.
- O Segredos da Vovó usa 40 g por pessoa, ou seja, 2 kg para 50 pessoas.
- Para o Marmitex de Sucesso, a porção fica entre 20 e 30 g.
- Na embalagem da Kisabor, a porção é de 25 g (½ xícara de chá), e o pacote de 100 g rende 4 porções.
Na prática, use 30 g quando houver outros acompanhamentos (arroz, salada, farofa) e 40 g quando a batata palha for o único crocante do prato ou houver muitas crianças.
Batata palha para strogonoff
O strogonoff é o prato que mais pede batata palha em festa. Para as outras quantidades (carne ou frango, creme de leite, arroz), veja strogonoff para 100 pessoas e para 300 pessoas. Para o arroz, use a calculadora de arroz por pessoa.
Dicas para servir
- Abra os pacotes só na hora de servir e deixe a batata palha numa tigela separada, para cada um se servir.
- Reponha aos poucos, em vez de pôr tudo de uma vez: o vapor dos pratos quentes amolece a batata.
- Compre um pacote a mais como margem. Pacote fechado que sobra não se perde.
Perguntas frequentes
Quantos quilos de batata palha para 100 pessoas?
De 3 a 4 kg: 30 g por pessoa numa porção econômica e 40 g numa porção generosa.
Quantos pacotes de batata palha para 50 pessoas?
20 pacotes de 100 g (2 kg), contando 40 g por pessoa. Com 30 g por pessoa, 15 pacotes bastam.
Quantos gramas de batata palha por pessoa?
Entre 30 e 40 g por pessoa como acompanhamento de strogonoff. A porção indicada na embalagem é de 25 g, cerca de meia xícara de chá.
Quanto de batata palha para strogonoff para 40 pessoas?
1,2 a 1,6 kg, ou 16 pacotes de 100 g na porção generosa.
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