Fricassé De Frango Para 100 Pessoas: Receita Deliciosa e Econômica

Você está planejando um evento especial e precisa de uma receita que renda bastante, seja econômica e saborosa? Então, que tal experimentar o fricassé de frango para 100 pessoas?

Esse é um prato que vai surpreender seus convidados com sua textura cremosa, seu aroma cítrico e sua carne macia. Além disso, é uma receita muito simples de fazer, que não exige muitos ingredientes ou utensílios.

Neste artigo, vamos te ensinar como fazer fricassé de frango para 100 pessoas, seguindo o passo a passo da receita tradicional. Também vamos te dar algumas dicas de como variar o molho, os acompanhamentos e a apresentação do prato.

Fricassé De Frango Para 100 Pessoas: Receita Deliciosa e Econômica

Recipe by Rita Dias

Rendimento

100

porções

Preparação

39

minutes

Cozedura

40

minutes

Total

1

hour 

19

minutes

Essa receita de fricassé de frango para 100 pessoas é bem simples mas dá algum trabalho, tal como qualquer receita em grandes quantidades.

Ingredientes

• 20 kg Peito de frango desossado e sem pele

• 500g Manteiga

• 10 Cebolas grandes

• 10 Dentes de alho

• 10 litros Caldo de galinha

• 500g Farinha de trigo

• 5 litros Leite

• 10 caixas Creme de leite (200ml cada)

• 15 latas Milho verde

• 10 potes Requeijão cremoso

• 12 pacotes Batata palha

• Sal a gosto

• Cheiro verde a gosto

• Pimenta do reino a gosto

• Queijo mussarela ralado para gratinar

Instruções

• Comece por reunir os ingredientes para preparar essa receita e ter a certeza que não vai falta nada. Pique as cebolas e os dentes de alho.
• Em uma panela grande, coloque o frango e cubra com água.
• Adicione sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe por cerca de 1 hora, ou até que o frango esteja cozido e macio.
• Retire o frango da panela e desfie-o em pedaços pequenos. Reserve.
• Fazendo o molho
• Para o molho derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
• De seguida junte o alho picado e refogue por mais alguns minutos.
• Adicione a farinha de trigo ao refogado e misture bem para evitar grumos.
• Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre.
• Aos poucos, adicione o caldo de galinha, mexendo sempre para dissolver a farinha.
• Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
• Finalização
• Adicione o frango desfiado ao molho e misture bem.
• Acrescente o creme de leite, o milho verde, o requeijão cremoso e ajuste o sal e a pimenta do reino a gosto.
• Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Adicione o cheiro verde picado e misture.
• Despeje o fricassé em uma assadeira grande e polvilhe com queijo mussarela ralado.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
• Decore o fricassé com batata palha e sirva com arroz branco, salada verde e farofa.

Dicas para preparar fricassé de frango para muitas pessoas

Se você quer dar um toque especial ao seu fricassé de frango, confira as nossas dicas de como variar o molho, os acompanhamentos e a apresentação do prato. Você pode personalizar o seu fricassé de frango de acordo com o seu gosto e o da sua família ou convidados.

Para variar o molho, você pode adicionar outros ingredientes que combinam bem com o frango e o limão, como creme de leite, mostarda, cogumelos, ervas finas, etc. Esses ingredientes vão deixar o molho mais rico e saboroso, além de mudar a sua cor e textura. Você pode experimentar diferentes combinações e ver qual você prefere.

No que toca aos acompanhamentos para fricassé de frango, você tem várias opções, desde as mais simples até as mais elaboradas. O fricassé de frango combina bem com arroz branco, batata palha, salada verde, legumes cozidos, pão, etc.

Você pode escolher um ou mais acompanhamentos, de acordo com a sua preferência e a ocasião. Você também pode fazer um mix de cores e sabores, para deixar o seu prato mais bonito e apetitoso.

Para a apresentação, você pode decorar o seu fricassé de frango com elementos que realcem o seu aspecto visual e aromático, como rodelas de limão, folhas de louro, tomates cereja, etc.

Você pode distribuir esses elementos sobre o fricassé de frango ou ao redor dele, na travessa. Você também pode usar uma travessa grande e bonita, que valorize o seu prato e chame a atenção dos seus convidados.

Com essas dicas, você pode fazer um fricassé de frango para 100 pessoas que seja delicioso, econômico e que renda muito, mas também que seja personalizado, criativo e que impressione a todos. Aproveite e bom apetite!

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