Creme de Galinha Para 100 Pessoas: Receita Saborosa e Quantidades a Usar

Creme de Galinha Para 100 Pessoas: Receita Saborosa e Quantidades a Usar

Recipe by Rita DiasCourse: Prato Principal
Rendimento

100

porções
Preparação

1

hour 
Cozedura

30

minutes
Total

1

hour 

30

minutes

Fazer comida para muita gente é um desafio, mas com essa receita deliciosa de creme de galinha para 100 pessoas vai ver que consegue lidar com a tarefa com facilidade. Esta receita vai deixar seus convidados impressionados.

Ingredientes

  • Peito de galinha

  • 9 l Água

  • 15 latas Milho Verde

  • 10 latas Creme de leite

  • 9 pacotes Extrato de tomate

  • 75 Batatas médias

  • 35 Dentes de alho

  • 15 Cebolas

  • 15 Tomates

  • 5 molhos Coentros

  • 10 tabletes Caldo de galinha

  • Sal q.b.

  • Pimenta do reino q.b.

  • Azeite q.b.

  • Opcional:
  • 100 colheres de sopa Queijo parmesão

Instruções

  • Vamos começar por preparar os legumes para esta receita de creme de galinha para 100 pessoas. Comece por picar a cebola e o tomate.
  • Depois descasque todas as batas e coloque-as a cozer. Sabe que estão cozidas quando conseguir espetar nelas um garfo com facilidade.
  • Remova as gorduras extra dos peitos de frango e coza-os em águas, com metade dos tabletes de caldo de galinha. Tempere a água com mais sal se necessário.
  • Quando o frango estiver cozinhado retire-o do lume e reserve. Deixe esfriar e desfie. Guarde a água do cozimento.
  • Use a água e junte-a à batata numa liquidificadora e processe tudo muito bem. Como é um creme para 100 pessoas, pode vir a ter de repetir algumas vezes isto.
  • Numa panela grande coloque um fio de azeite ou óleo. Doure o alho descascado com a cebola picada.
  • Acrescente o extrato de tomate, o resto dos tabletes de galinha, e os tomates que picou.
  • Junte os peitos de galinha desfiados, o milho verde escorrido, e deixe tudo cozinhar por 15 a 20 minutos.
  • Junte o creme de leite e os coentros picados. Desligue o fogo, e mexa bem.
  • Sirva bem acompanhado. Se quiser usar o queijo parmesão, junte-o por cima no prato.

Como viu, fazer creme de galinha para 100 pessoas torna-se bastante fácil com essa receita, que ainda ajudar a economizar os gastos por não incluir ingredientes muito caros. Essa é a receita base, logo pode alterar e acrescentar ingredientes para aperfeiçoar ao gosto dos seus convidados.

A receita é típica de Piauí, mas está agora presente na tradição de alguns lugares do nordeste do Brasil. O creme de galinha sempre foi uma receita adorada no país e é ideal até para eventos com bastantes convidados.

Há ainda muitas variações de creme de galinha por aí, mas os ingredientes principais são sempre os mesmos. Ingredientes como a galinha em si e o milho verde não se podem retirar. A receita que damos é bem básica, mas como a quantidade é grande aconselhamos ter algum apoio na cozinha.

Creme de galinha para 100 pessoas: Quantidade de ingredientes

Cozinhar para 100 pessoas não é fácil, em parte porque é nunca se sabe bem qual a quantidade certa de ingredientes que tem de utilizar. Com essa receita acima consegue ter uma noção do que vai ser preciso, mas aconselhamos adaptar para caso os convidados queiram repetir.

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Fizemos o melhor para utilizar ingredientes econômicos de modo a não gastar demais. Alguns dos ingredientes pode já ter em casa, logo fica mais fácil.  O ideal será cozinhar um extra para os convidados repetirem, mas não para deixar na panela a estragar.

Com essa receita de creme de galinha para 100 pessoas econômica pode ainda aproveitar para comprar sobremesa ou caprichar na decoração para o seu evento. Aconselhamos sobremesa leve como fruta cortada ou um doce ligeiro.

Esperemos que tenha gostado da receita, e que os seus convidados se deliciem a prová-la.

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Rita
Rita é apaixonada por culinária. Formanda na escola de hotelaria e turismo do Estoril, adora fazer delícias e descobrir formas de melhorar seus dotes na cozinha.