Caldo De Feijão Para 70 Pessoas: Receita e Dicas Para Calcular Quantidades

Receita de Caldo de Feijão para 70 pessoas

Recipe by Rita Dias

Rendimento

70

porções

Preparação

20

minutes

Cozedura

1

hour 

Total

1

hour 

20

minutes

Esta é uma receita deliciosa de caldo de feijão que serve 70 pessoas e que faz muito sucesso entre os brasileiros. Ela não tem segredo e é muito fácil e rápida de preparar, mas o que a torna especial e saborosa são os seus ingredientes diferenciados.

Ingredientes

• 700 g Feijão carioquinha

• 1,5 kg Linguiça calabresa

• 1,5 kg Bacon

• 350 g Cebola

• 1 xícara Óleo

• 6 Dentes de alho

• 2 maços Cheiro verde

• 5 tabletes Caldo de carne

• Pimenta do reino a gosto

• Sal a gosto

Instruções

• Comece por reunir todos os ingredientes necessários para preparar o caldo de feijão para 70 pessoas sem faltar nada.
• Prepare o feijão ao deixar de molho em água durante a noite.
• No dia seguinte, escorra a água e cozinhe o feijão na panela de pressão com temperos.
• Enquanto coze, pique a linguiça, o bacon, a cebola, o alho, e o cheiro-verde.
• No liquidificador, bata o feijão cozido com o caldo de seu cozimento e tabletes de caldo de carne até obter um creme pastoso e líquido.
• Em uma panela grande, frite a linguiça, cebola e alho por cerca de 5 minutos até dourar.
• Adicione o creme de feijão do liquidificador na panela.
• Acrescente água até atingir a consistência desejada.
• Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
• Deixe ferver por aproximadamente 5 minutos para que os sabores se integrem bem e sirva.

Se você foi encarregue de preparar um caldo de feijão para 70 pessoas, não se preocupe, pois é mais fácil do que parece. Essa receita é simples, rápida e deliciosa, perfeita para impressionar seus convidados em qualquer evento, seja um jantar de família, uma festa de aniversário ou até mesmo um casamento.

O caldo de feijão é uma escolha popular em buffets e restaurantes, conhecido por seu sabor único e especial. Este prato é uma escolha clássica que agrada a maioria dos brasileiros.

Caso queira adaptar a receita ao seu gosto ou orçamento, sinta-se à vontade para fazer alterações, como substituir o bacon por outro ingrediente. A flexibilidade é uma das grandes vantagens desta receita.

Quantidade de caldo de feijão por pessoa

 A quantidade ideal de caldo por pessoa depende de outros pratos que serão servidos. Para 70 pessoas, considere cerca de 300ml por pessoa se for o único caldo no menu. Se houver outros caldos, você pode ajustar essa quantidade para evitar sobras.

Essa receita básica tem um grande apelo: é tão saborosa que muitos tendem a repetir. Esperamos que você e seus convidados desfrutem desta receita única, que certamente será um destaque em sua refeição.

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