Caldo De Frango Para 100 Pessoas: Receita e Dicas

O caldo de frango é um prato reconfortante e versátil que pode ser servido em uma variedade de ocasiões, desde um jantar casual em família até um grande evento. Se você está planejando servir caldo de frango para 100 pessoas tem uma ótima escolha para o seu evento.

No entanto, servir caldo de frango em grandes quantidades pode ser um grande desafio. Com a ajuda da nossa receita vai conseguir servir para 100 pessoas e ainda fazer de forma a que fique sempre delicioso.

Receita de Caldo De Frango Para 100 Pessoas

Recipe by Rita Dias

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Total time

1

hour 

10

minutes

Essa receita de caldo de frango para 100 pessoas é bem deliciosa e super fácil de preparar. Vai agradar a todos os seus convidados.

Ingredientes

• 5 kg Peito de frango

• 2 kg Requeijão cremoso

• 40 latas Milho verde

• 10 litros Leite

• 3 cabeças Alho

• 15 Cebolas

• 2 xícaras Maisena

• 5 maços Cheiro verde

• Sal a gosto

• Pimenta do reino a gosto

Instruções

• Reúna todos os ingredientes para fazer caldo de frango para 100 pessoas e ter a certeza de que não vai faltar nada.
• Comece batendo no liquidificador as latas de milho verde com o seu caldo, o requeijão, o leite e a maisena.
• Certifique-se de separar os ingredientes em quantidades iguais para bater em vários liquidificadores ou para bater várias vezes no mesmo liquidificador.
• Bata até obter um creme de milho sem pedaços e reserve.
• Em uma panela grande, coloque o óleo e refogue as cebolas e o alho picadinhos.
• Quando a cebola estiver transparente, adicione o frango, tempere com sal e pimenta a gosto e continue refogando por 10-15 minutos ou até que esteja cozido e dourado.
• Retire da panela e desfie. Na mesma panela do refogado, adicione todo o creme de milho batido no liquidificador e as latas restantes de milho com o seu caldo.
• Adicione também o frango desfiado e o cheiro verde e misture tudo.
• Deixe ferver por 10 minutos, experimente e acerte o sabor com sal e pimenta.
• Sirva em seguida, polvilhando com cheiro verde ou cebolinha. Certamente todos vão adorar! Bom apetite!

Notas

• Para evitar a formação de grumos no caldo, dissolva a maisena no leite antes de adicioná-la aos outros ingredientes.

Como viu fazer caldo de frango para 100 pessoas é bem fácil, mas se quiser pode ainda alterar a receita para agradar a todos os seus convidados. Existem diversas variações de caldo de frango que podem ser experimentadas para dar um toque diferente ao prato.

Uma das opções é adicionar legumes, como cenoura, batata e abobrinha, que darão uma textura mais cremosa ao caldo. Também é possível adicionar macarrão ou arroz para torná-lo mais consistente e saboroso. Essa versão é conhecida como “canja” e é muito popular no Brasil.

Outra variação interessante é a adição de temperos como curry, páprica ou cominho. Esses temperos podem dar um toque exótico ao prato, trazendo novas camadas de sabor e aroma.

A adição de creme de leite ou queijo ralado pode também ser boa, pois estes conferem uma textura aveludada e um sabor ainda mais cremoso ao caldo. E

Essa versão é conhecida como “caldo cremoso” e é uma opção perfeita para os dias frios de inverno.

Servindo caldo de frango para 100 pessoas

A apresentação e decoração do caldo de frango são tão importantes quanto o seu sabor e preparo. Um ponto a ser considerado é a escolha do recipiente para servir o caldo.

Tigelas ou cumbucas de cerâmica ou porcelana são opções elegantes e funcionais, permitindo que o caldo permaneça quente por mais tempo.

Outra opção é utilizar recipientes com tampa, que mantêm o calor e permitem que o caldo seja servido em porções individuais.

Em relação à decoração, uma sugestão é adicionar cebolinha picada ou salsinha fresca por cima do caldo, que não apenas complementam o sabor do prato como também conferem um toque de cor e textura.

A utilização de acompanhamentos pode complementar a apresentação e sabor do caldo de frango. Pães ou torradas podem ser servidos ao lado do prato para que os convidados possam molhar no caldo.

Também é possível servir pequenos potes de queijo ralado, croutons ou bacon frito para que os convidados possam adicionar ao seu gosto.

Outras receitas:

• Vinagrete Para 20 Pessoas: Quantos Tomates?
• Maionese para churrasco para 30 pessoas
• Farofa Para 50 Pessoas | Receita Normal e Para Churrasco

Veja mais receitas deliciosas no nosso livro de receitas e impressione todos os seus amigos e familiares. Clique na imagem para saber mais.