Strogonoff Para 40 Pessoas: Receita e Quantos Kg De Frango Usar

Se você está procurando uma receita de strogonoff para 40 pessoas que vai impressionar seus convidados em uma festa ou jantar, você veio ao lugar certo. O strogonoff é um prato clássico da cozinha russa que consistia originalmente em cubos de carne bovina, cogumelos e cebola em um delicioso e cremoso molho de sour cream e mostarda.

Com o tempo se adaptou para a cozinha brasileira, com o uso de creme de leite e outros molhos e a substituição da carne de vitelas por muitas outras. Os cogumelos muitas vezes já nem se usam, mas aparece muitas vezes um arroz branco e batata palha.

É uma opção perfeita para acompanhar arroz ou massa, e é certamente uma escolha favorita entre muitos amantes de comida. Neste artigo, apresentaremos uma receita para 40 pessoas que é fácil de preparar e certamente agradará a todos os convidados.

Strogonoff Para 40 Pessoas

Recipe by Rita Dias
Rendimento

40

porções
Preparação

10

minutes
Cozedura

30

minutes
Total

40

minutes

Essa receita de strogonoff para 40 pessoas é típica da cozinha brasileira. Fica com um molho extremamente saboroso e usa carne de frango para combinar melhor.

Ingredientes

  • 8 kg Filé de frango

  • 10 Cebolas

  • 5 colheres de sopa Alho amassado

  • 150 g Maionese

  • 100 g Manteiga

  • 500 g Ketchup

  • 200 g Mostarda

  • 1,2 kg Cogumelos

  • 10 pacotes Creme de leite

  • 3 kg Batata palha

  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

  • Comece por reunir todos os ingredientes para fazer o seu strogonoff para 40 pessoas e ter certeza que não falta nada.
  • Corte o frango em cubos médios e tempere com sal, pimenta, e o alho amassado ou picado.
  • Enquanto o frango apura sabor do tempero, pique a cebola. Depois, coloque uma panela no fogo e deixe a manteiga derreter.
  • Junte a cebola e deixe dourar, e de seguida junte o frango já temperado. Deixe ficar dourado, e baixe o fogo para médio.
  • Adicione os cogumelos e deixe cozinhar um pouco. Junte o ketchup, a mostarda, e a maionese. Mexa para envolver todos os ingredientes.
  • Adicione o creme de leite na panela, mas retire do fogo antes de ferver. Misture sempre bem para não queimar no fundo.
  • Sirva com arroz branco e batata palha.

Como viu, essa receita é simples, prática e deliciosa, além de ser uma das preferidas das crianças.

Pensando em tornar o processo mais fácil para você, preparamos este artigo com uma ótima receita de strogonoff de frango que serve 40 pessoas e uma forma de calcular as quantidades de frango necessárias.

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Esta receita é perfeita para uma festa de aniversário ou um almoço em família, pois é econômica e agrada a todos.

Quantos quilos de frango para 40 pessoas?

Em média, cada adulto consome de 200 a 300 gramas, enquanto as crianças comem entre 100 a 200 gramas. Contando que terá um evento diversificado, terá então frango suficiente se fizer 8 quilos, visto que algumas pessoas comem menos e outras mais.

Se estiver menos confortável e souber que seus convidados comem bastante, basta fazer um pouco mais de strogonoff ou apostar em outros acompanhamentos para strogonoff que vão ainda encher mais seus convidados e ajudar a poupar na carne.

Para garantir mesmo que você tenha o suficiente para todos os convidados, pode calcular a quantidade de frango necessária com um certo fator de segurança. Uma boa regra é calcular cerca de 250 gramas de frango por pessoa, o que totalizaria 10 kg de frango para 40 pessoas.

No entanto, é importante levar em consideração que esse número pode mudar de acordo com as preferências de seus convidados. Com eles em conta pode saber ao certo quantos quilos de frango precisa para strogonoff para 40 pessoas.

Servir o strogonoff para 40 pessoas sem problemas

Sugestões para servir o strogonoff incluem usar pratos largos ou travessas para apresentar o prato de maneira atraente e facilitar o serviço. Além disso, é importante garantir que a panela onde o strogonoff está sendo mantido esteja quente, para que os convidados possam desfrutar de uma refeição quente e saborosa.

Quando se trata de servir 40 pessoas, é importante ter uma estratégia clara para garantir que todos os convidados sejam atendidos de maneira rápida e eficiente.

Uma boa dica é preparar tudo com antecedência e deixar os ingredientes e utensílios de serviço organizados e fáceis de acessar. Além disso, pode ser bem útil ter uma equipe de ajudantes para ajudar a servir o prato e garantir que tudo corra sem problemas.

Como opções de acompanhamentos para o strogonoff, arroz branco e batatas são uma escolha clássica e fácil de preparar. No entanto, você também pode considerar opções como massas, legumes grelhados ou salada, dependendo do seu gosto pessoal e do tipo de evento que está organizando.

Quanto à decoração, você pode usar flores frescas e talheres brilhantes para adicionar um toque de elegância à sua mesa de jantar. As toalhas de mesa coloridas também são uma ótima maneira de adicionar cor e personalidade à sua festa.

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Rita
Rita é a administradora do blog BrasilcomSabor. Aprendeu a cozinhar em workshops e na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril antes de passar a trabalhar em hotéis de 5 estrelas e passar por restaurantes com estrelas Michelin.