Preparar maionese para 20 pessoas é um desafio até para os cozinheiros mais experientes, especialmente se for maionese para um churrasco que vai envolver muitos outros pratos e comidas típicas.
Receita de maionese para 20 pessoas: quantos quilos fazer?
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Essa receita de maionese para 20 pessoas é bem simples e deliciosa, mas diferentes de todas as saladas de maionese que já comeu. Altere qualquer detalhe a seu gosto.
Ingredientes
2 kg Batata
6 Cenouras
6 Ovos
1 Cabeça de alho
2 Cebolas médias
2 Limões
2 frascos de 500g Maionese
2 latas Ervilha
2 latas Milho
1,5 latas Creme de leite
1,5 xícaras Azeitona verde picada
2 punhados Vagem
1 maço Cheiro verde
2 sachês Tempero pronto
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimento do reino a gosto
Instruções
- Comece essa receita de maionese para 20 pessoas a reunir todos os ingredientes necessários para não lhe faltar nada.
- Corte todos os legumes em pequenos cubos. Coloque as batatas, as cenouras, e as vagens em uma panela e cubra tudo com água. Ligue o fogo médio e deixe cozinhar até estar tudo tenro, sem cozer totalmente.
- Pique o alho, o cheiro verde e a cebola. Coza os ovos e corte-os em pedaços grandes.
- Quando os legumes estiverem prontos, retire da água e deixe eles esfriarem.
- Em uma tigela grande junte o alho, a cebola, o cheiro verde, o sal, o limão, o azeite, a pimenta, os sachê de tempero pronto.
- Coloque tudo num batedor, incluindo os legumes cozidos, as azeitonas, o milho, e as ervilhas. Misture com cuidado e evite esmagar as batatas.
- Tempere bem e verifique o sabor. Junte o creme de leite, misturando com cuidado.
- Junte maionese e prove novamente para ver o tempero. Coloque numa refratária e cubra com um pouco mais de maionese, e de seguida decora com azeita, ovo cozido, e cheiro verde.
- Coloque na geladeira até ser hora de servir.
Essa maionese para 20 pessoas é ideal para um churrasco ou qualquer outro evento. É um acompanhamento delicioso e leve que os brasileiros adoram, além de que é super económica e combina muito bem com as carnes.
O segredo para essa receita ser tão maravilhosa são os ingredientes que ninguém se lembraria de colocar em uma salada de maionese.
Como calcular a quantidade de maionese por pessoa
É importante calcular a quantidade de maionese por pessoa, pois por vezes vai fazer essa receita para 20 pessoas, mas há sempre quem cancele ou quem venha à última da hora. Pode até acabar ter de fazer maionese para 30 pessoas quase sem tempo nenhum.
O cálculo é bem fácil de fazer, mas tem de ter em atenção tudo o que vai servir além da salada. Um churrasco, por exemplo, dura entre 5 a 6 horas normalmente, logo a maionese não pode ficar demasiado tempo na mesa para não se estragar.
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Como vai ter cerca de dois a três acompanhamentos, aconselhamos a fazer o cálculo de perto de 200g por pessoa, mas se tiver mais acompanhamentos terá de colocar ainda menos por pessoa para dar espaço para os outros. Isso significa que vai ter de fazer perto de 4kg de maionese para 20 pessoas.
Pode acompanhar ainda com uma salada de verde, arroz branco e batata frita.
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