Saber qual a quantidade de salada maionese tem de servir por pessoa pode ser muito útil ao organizar qualquer tipo de evento. Para muitos cozinheiros a resposta é simples, e baseia-se na pergunta:1 kg de maionese serve quantas pessoas?
A verdade é que para responder bem a essa pergunta é preciso saber mais alguns detalhes sobre como vai ser servida a maionese. Se a salada for apenas um de dois ou mais acompanhamentos, a quantidade de maionese por pessoa pode ser bem menor do que se for, por exemplo, o único acompanhamento.
No caso de ter no máximo dois acompanhamentos, o cálculo certo é de cerca de 300 g de maionese por pessoa, enquanto que se tiver mais opções, perto de 100 g a 150g será o suficiente por pessoa.
Isso significa que 1 kg de maionese serve apenas três pessoas se for um dos acompanhamentos principais, mas até 10 pessoas se servir mais acompanhamentos com a salada.
Como calcular quantidade de maionese para 20, 40, e 50 pessoas
Sabendo agora quanto deveria servir de maionese por pessoa tendo em conta quantos acompanhamentos vai haver no seu evento, é bem mais fácil calcular a quantidade de maionese a servir e saber quantos kg servem 20, 40, ou até 50 pessoas.
Se tiver de servir, por exemplo, 30 pessoas com apenas dois acompanhamentos, poderá ter de fazer até 10 kg de maionese para chegar para todos. Com a mesma quantidade de pessoas mas mais acompanhamentos, apenas 3 kg de maionese podem chegar. Lembre-se sempre do cálculo acima.
Vamos ver a receita abaixo para saber quantos kg de maionese precisamos para 40 pessoas:
1 Kg de Maionese Serve Quantas Pessoas?
40
porções20
minutes50
minutesEssa receita de maionese para 40 pessoas mostra as quantidades necessárias se a salada for um dos principais componentes da refeição.
Ingredientes
4 kg Batata
12 Cenouras
12 Ovos
2 Cabeça de alho
4 Cebolas
4Limões
4 fracos de 500g Maionese
4 latas Ervilha
4 latas Milho
3 latas Creme de leite
3 xícaras Azeitona picada
1 maço Cheiro verde
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Instruções
- Reúna todos os ingredientes para fazer essa receita de maionese. Corte os legumes em cubos, e pique o alho, o cheiro verde e a cebola.
- Coloque as batatas e cenouras em uma panela e cubra com água. Deixe em fogo médio até ficarem tenras, mas sem cozer totalmente. Coza os ovos e corte-os em pedaços.
- Em uma tigela junte o alho, a cebola, o cheiro verde, o limão, o azeite, e tempere com sal e pimenta do reino. Junte o milho, as ervilhas, a maionese e o creme de leite.
- Misture tudo muito bem e junte o ovo, mas com cuidado para não esmagar as batatas. Tempere e verifique o sabor.
- Junte mais maionese caso necessário e reveja o tempero. Coloque na geladeira e decore com azeitonas, ovos e cheiro verde.
Como viu essa receita de maionese é bem fácil e deixa bem claro que vai ser um de poucos acompanhamentos, logo a quantidade é maior. Opte pelos ingredientes mais econômicos quando for assim, que com essa receta fica delicioso na mesma.
O ideal vai ser colocar a maionese na mesa apenas na hora de servir,. Muitas pessoas vão comendo aos poucos – especialmente em churrascos em que a carne vai saindo – e se assim for deixe todo o mundo comer um pouco e volte a colocar na geladeira para manter a qualidade.
Deve sempre lembrar-se de manter o recipiente da salada maionese tapado para não contaminar e não a deixar secar demasiado com o tempo. Essa salada é fácil de preparar mas bem preciosa.
Quando vai servir maionese para várias pessoas – inclusivamente até 10 com apenas 1 kg de maionese – deve pedir ajuda a alguém para preparar tudo com tempo e ficar tudo organizado até à hora de servir.
Assim enquanto uma pessoa vai preparando os legumes, outra pode colocar a cozer e adiantar o serviço necessário.
Como impedir que falte maionese
Fazendo o cálculo connosco percebe que em média vai precisar de perto de 200g de maionese para servir por pessoa, mas todo o mundo come de forma diferente, logo pode precisar de mais ou menos dependendo dos seus convidados.
O ideal será sempre fazer um pouco mais de maionese do que vai precisar para evitar que falte a algum dos seus convidados. A salada pode de qualquer modo ser aproveitada mais tarde se conseguir gerir bem o seu tempo na geladeira.
Se precisar, coloque a travessa da salada dentro de um recipiente maior com gelo, que ajuda tanto a conversar como a manter a temperatura da maionese.
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