Feijão Mexicano para 50 Pessoas: Receita Simples e Saudável

Você está planejando uma festa com muitos convidados e quer servir um prato delicioso, nutritivo e fácil de preparar? Então você vai adorar esta receita de feijão mexicano para 50 pessoas. O feijão mexicano é um prato típico da culinária do México, que consiste em feijão cozido com molho de tomate, pimenta, cebola, alho e outras especiarias.

É uma ótima opção para acompanhar carnes, tortilhas, saladas ou simplesmente comer com pão. Além de ser saboroso, o feijão mexicano é rico em proteínas, fibras, ferro e vitaminas. Aqui vamos ensinar como fazer esta receita de forma simples e rápida, usando ingredientes que você pode encontrar facilmente no supermercado.

Feijão Mexicano para 50 Pessoas

Recipe by Rita DiasCuisine: Mexicana

Rendimento

50

porções

Preparação

30

minutes

Cozedura

1

hour 

20

minutes

Total

1

hour 

50

minutes

Essa receita de feijão mexicano para 50 pessoas é bem simples e deliciosa, e vai agradar a todos os seus convidados.

Ingredientes

• 5 kg Feijão preto ou pinto

• 2 Cebolas grandes

• 6 dentes Alho

• 3 Pimentões verdes

• 3 colheres de sopa Azeite de oliva

• 4 colheres de sopa Cominho em pó

• 2 colheres de sopa Pimenta caiena em pó

• 2 colheres de sopa Orégano seco

• 1 colher de sopa Páprica doce

• Sal a gosto

• Cheiro verde para guarnição (opcional)

Instruções

• Reúna todos os ingredientes para fazer feijão mexicano. Pique o alho, as cebolas, os pimentões, e o cheiro verde.
• Lave bem os feijões em água fria e escorra.
• Coloque os feijões em uma panela grande e cubra com água fria. Deixe de molho durante a noite para amolecer os feijões.
• Após o período de molho, escorra e enxague os feijões novamente.
• Transfira os feijões para uma panela grande e adicione água suficiente para cobri-los.
• Leve os feijões para ferver em fogo médio-alto e depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe até que os feijões estejam macios, mas ainda firmes, o que deve levar cerca de 1 a 2 horas. Adicione mais água conforme necessário durante o cozimento.
• Preparação do molho
• Enquanto os feijões estão cozinhando, aqueça o azeite de oliva em uma panela grande.
• Adicione as cebolas, o alho e os pimentões picados à panela e refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
• Acrescente o cominho em pó, a pimenta em pó, o orégano e a páprica doce à mistura de cebola e mexa bem até que os temperos estejam incorporados.
• Combinando feijões e molho
• Quando os feijões estiverem cozidos, escorra a maior parte da água, mas reserve cerca de 2 xícaras do líquido de cozimento.
• Adicione os feijões cozidos à panela com o molho e misture bem.
• Adicione um pouco do líquido de cozimento reservado para criar a consistência desejada. A quantidade pode variar dependendo das preferências pessoais, mas o feijão mexicano geralmente tem uma textura mais espessa.
• Cozinhe o feijão mexicano por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para permitir que os sabores se combinem.
• Prove e ajuste o tempero com sal, se necessário.
• Ao servir, polvilhe com cheiro verde fresco picado, se desejar, para dar um toque de frescura.

O feijão é um alimento fundamental na dieta mexicana e, de fato, tem sido parte integrante da cultura alimentar do México por milhares de anos. Seu cultivo remonta às antigas civilizações que habitavam a região, como os astecas e maias, que já conheciam e apreciavam os benefícios nutricionais do feijão muito antes da chegada dos colonizadores europeus.

Esses povos antigos não apenas usavam o feijão como uma fonte vital de proteína, mas também o consideravam uma dádiva da terra e frequentemente o usavam em cerimônias religiosas e rituais culturais.

Hoje, o feijão mexicano é uma expressão de uma herança gastronômica rica e complexa. Cada prato de feijão é uma ligação com o passado, uma homenagem à terra fértil do México e uma celebração das tradições culinárias que continuam a enriquecer a cultura do país.

O feijão mexicano para 50 pessoas é mais do que apenas um prato delicioso; é uma celebração da rica herança culinária do México. Com sabores autênticos e uma história que remonta a civilizações antigas, este prato é uma homenagem à tradição e à cultura que enriquecem a experiência gastronômica. Ao preparar e compartilhar este feijão mexicano, você não apenas sacia a fome, mas também nutre o espírito com uma conexão profunda com a cozinha mexicana.

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Imagem de destaque via Freepik.

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