Feijão Tropeiro Para 30 Pessoas: Receita e Dicas Para Ficar Tudo Perfeito

Com raízes na região de Minas Gerias, São Paulo e Goiás, o feijão tropeiro é um prato bem tradicional da culinária brasileira, perfeito ara fazer para grandes grupos. Daí, há muitos a tentar fazer um feijão tropeiro para 30 pessoas que seja impressionante e econômico.

Essa receita tem um nome que, segundo conta a história, faz alusão à atividade comercial que a partir do século XVII foi surgindo e ia integrando povoados das regiões Sudeste e Centro-Oeste do Brasil.

O prato em si é composto de feijão com farinha de mandioca, ovos, bacon, torresmo, e outros ingredientes e temperos.

Feijão Tropeiro Para 30 Pessoas

Recipe by Rita Dias

Rendimento

30

porções

Preparação

10

minutes

Cozedura

30

minutes

Total

40

minutes

Ingredientes

• 3 kg Feijão vermelho

• 4 kg Lombo de porco temperado e empanado com fubá

• 1 kg Bacon picado

• 1 kg Linguiça de porco

• 500 g Torresmo

• 500 g Cebola roxa

• 300 g Farinha de mandioca

• 300 g Farinha de milho folgada

• 4 Limões

• 9 colheres de sopa Cheiro verde

• 15 Ovos

• 30 Dentes de alho

• 5 Maços de couve cortada

• Sal e pimenta do reino a gosto

Instruções

• Reúna todos os ingredientes necessários para preparar seu feijão tropeiro para 30 pessoas. Pique o bacon, a cebola roxa, e os dentes de alho.
• Coloque o feijão vermelho de molho na noite anterior, durante cerca de 8 horas. No dia seguinte, cozinhe o feijão e lave-o bem antes de reservá-lo. É importante ter cuidado para não deixar o feijão se desmanchar durante a cozedura.
• Enquanto o feijão está cozinhando, frite o bacon e a linguiça cortados em cubos em uma panela separada e reserve.
• Bata todos os ovos e tempere com sal, em seguida, leve-os à frigideira, mexendo sempre até que estejam cozidos e depois corte em cubinhos pequeninos.
• Na panela onde fritou o bacon e a linguiça coloque a cebola e o alho, e mexa bem para absorver todo o sabor deitado pelas carnes. Esperma os limões para a mistura para ajudar a soltar.
• Junte o feijão, o torresmo, e o ovo. Tempere a gosto e misture as farinhas. No final junte o cheiro verde.
• Enquanto isso, frite o lombo de porco empanado para ficar bem delicioso, e refogue a couve em manteiga.
• Para servir, coloque tudo em uma panela grande ou em várias travessas. Decore com rodelas de laranja, linguiça e polenta frita.

Esta receita de feijão tropeiro para 30 pessoas é não só deliciosa, mas também prática e fácil de preparar.

É altamente recomendável ter ajuda na cozinha, já que é praticamente impossível controlar tudo sozinho, especialmente durante o processo de fritura. Enquanto uma pessoa cuida da fritura, outra pode começar a empanar os lombos ou bater os ovos.

Além disso, é essencial perguntar aos seus convidados se eles têm alergias alimentares ou restrições dietéticas. Alguns podem ser sensíveis à pimenta ou ao óleo de soja, então é importante estar ciente dessas limitações para evitar quaisquer problemas de saúde.

Com essas dicas, você estará pronto para preparar um delicioso e bem-sucedido feijão tropeiro para a sua festa.

Quantidade de feijão tropeiro por pessoa

Em média, cada pessoa consome cerca de 150 gramas de feijão, mas para a receita que leva muitos ingredientes, não é necessário usar tanto feijão. Caso contrário, a panela ficará cheia de feijão e será difícil aproveitar os outros ingredientes.

Portanto, na receita de feijão tropeiro mineiro para 30 pessoas, é recomendado usar apenas cerca de 90 a 100 gramas de feijão por pessoa, o que equivale a comprar 3 kg de feijão vermelho.

É importante não cozinhar o feijão em excesso, pois se ele se desfizer, a receita perderá o sabor. Preste atenção aos tempos de cozimento e verifique regularmente para garantir que o feijão não se desfaça.

Essa receita é básica e econômica, mas é garantido que será um sucesso na hora da festa. É um ótimo acompanhamento para um churrasco ou como prato principal, acompanhado de arroz branco.

Para garantir uma festa bem-sucedida, é importante se preparar e organizar com antecedência. Certifique-se de ter todos os ingredientes necessários e dívida as tarefas entre as pessoas para que todos saibam o que fazer no dia do evento. Dessa forma, tudo correrá bem e organizado na hora de servir.

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