Carne Louca Para 50 Pessoas: Receita e Quantos Quilos De Carne Precisa

A carne louca é um prato que pode ser preparado de diversas maneiras e é muito versátil. É um prato tradicional na culinária brasileira e é muito apreciado por muitas pessoas, oque significa eu fazer carne louca para 50 pessoas pode ser ideal em muitos eventos.

A carne louca é geralmente preparada com carne bovina desfiada, temperada com cebola, alho, pimentão e tomate, e pode ser servida como um sanduíche em um pão francês ou como acompanhamento em um prato principal.

Uma das vantagens de servir esse prato para um grande grupo de pessoas é que é uma receita fácil de preparar em grandes quantidades.

O prato pode ser preparado com antecedência e mantido em um recipiente térmico para manter a temperatura ideal até a hora de servir.

Carne Louca Para 50 Pessoas

Recipe by Rita Dias
Rendimento

50

porções
Preparação

20

minutes
Cozedura

40

minutes
Total

1

hour 

Essa receita de carne louca para 50 pessoas é super deliciosa e bem prática de fazer, mesmo para um grupo grande. O sabor é bem gostoso e todos adoram a receita.

Ingredientes

  • 7 kg Miolo de Acém

  • 12 latas Molho de tomate

  • 9 Dentes de alho

  • 5 Caldos de carne

  • 7 Pimentões vermelhos

  • 7 Pimentões verdes

  • 8 Cebolas grandes

Instruções

  • Comece cozinhando a carne em uma panela de pressão com água e caldo de carne por cerca de uma hora.
  • Após cozer, desfie a carne e reserve a água do cozimento.
  • Enquanto isso, coloque os pimentões em água fervente por alguns minutos para ser menos indigesto.
  • Em outra panela, refogue a cebola e o alho em azeite, acrescentando os pimentões previamente picados.
  • Adicione a carne desfiada na panela e misture bem com o molho de tomate.
  • Despeje a água reservada do cozimento da carne e deixe a mistura ferver para apurar o molho.
  • Verifique o sal e sirva quente, acompanhada de pão francês ou como um prato principal.

Vìdeo da Receita

Para adicionar um toque especial à carne louca para 50 pessoas, é possível experimentar diferentes ingredientes e temperos. Algumas pessoas adicionam azeitonas, cheiro-verde, bacon ou linguiça para dar mais sabor ao prato.

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Outra opção é usar diferentes tipos de pimentas ou molhos para temperar a carne. A carne louca pode ser servida com acompanhamentos como arroz, salada ou batata frita, e é uma opção muito versátil que agrada a maioria das pessoas.

Quantos quilos de carne para carne louca para 50 pessoas?

Não é incomum ficar confuso em relação à quantidade de carne necessária para uma refeição, mas há um truque simples que pode ajudar. Tudo que você precisa fazer é determinar a porção que será servida a cada pessoa.

Em média, as pessoas costumam consumir de 100 a 150 gramas de carne louca. O ponto positivo da carne louca é que ela pode ser servida de várias maneiras, quente ou fria, em cubos ou desfiada.

Ela combina bem com qualquer acompanhamento e pode ser servida como aperitivo ou prato principal.

Aqui, preferimos servi-la com mini pãezinhos franceses, o que afeta a quantidade necessária para 50 pessoas. Outra opção deliciosa é servir com uma massa ‘al dente’.

Portanto, ao planejar a quantidade de carne louca para a sua refeição, leve em consideração a porção por pessoa e escolha o acompanhamento que melhor combina com o seu paladar.

Como fazer a melhor carne louca para grandes grupos

Cozinhar para muitas pessoas é sempre um desafio, mas há algumas dicas a seguir que podem ajudar a tornar o resultado final melhor.

Por exemplo, se você prefere uma carne mais picante, pode adicionar mais pimenta ou malagueta. Se você tem convidados que são vegetarianos, pode substituir a carne por cogumelos ou outra proteína vegetal.

Tenha sempre em conta que a apresentação é tudo. Você pode servir a carne em uma bandeja grande, com fatias de pão ao lado para fazer sanduíches, ou em pratos individuais com guarnições como arroz e salada.

Além disso, você pode decorar a carne com ervas frescas, como salsinha ou coentro, ou adicionar uma pitada de queijo ralado por cima para um toque extra de sabor.

Se você está planejando uma festa maior, pode aumentar as quantidades de carne e ingredientes proporcionalmente. Se você está preparando a carne louca para uma família pequena, pode reduzir as quantidades pela metade ou em um terço.

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Rita
Rita é a administradora do blog BrasilcomSabor. Aprendeu a cozinhar em workshops e na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril antes de passar a trabalhar em hotéis de 5 estrelas e passar por restaurantes com estrelas Michelin.