Feijão Tropeiro Para 50 Pessoas | Receita & Quantidade Perfeita!

Feijão Tropeiro Para 50 Pessoas | Receita & Quantidade Perfeita!

Recipe by Rita DiasCourse: Acompanhamentos, Prato PrincipalCuisine: FeijãoDifficulty: Iniciante
RENDIMENTO

50

porções
PREPARAÇÃO

10

minutes
COZEDURA

30

minutes
TOTAL

40

minutes

O feijão tropeiro é uma receita bem básica e muita gostosa. Para além de ser bem fácil, é ideal para quem não tem muito tempo para cozinhar. Por isso, se tiver que servir feijão tropeiro para 50 pessoas encontrou a receita ideal.

Ingredientes

  • 4,50 kg Feijão vermelho

  • 6,50 kg Lombo ou bisteca de porco temperados e empanados com fubá

  • 1,50 kg Bacon picado

  • 1,50 kg Linguiça de porco

  • 850 g Torresmo

  • 850 g Cebola roxa aos cubos

  • 500 g Farinha de mandioca

  • 500 g Farinha de milho folgada

  • 400 ml Óleo de soja

  • 16 colheres de sopa Cheiro verde picadinho

  •  25 Ovos

  • 50 Dentes de alho picado

  • 8 maços de couve cortada bem fina

  • Sal a gosto

  • Pimenta do reino a gosto

  • Pimenta de bico a gosto

Instruções

  • Coloque o feijão vermelho de molho na noite anterior, durante cerca de 8 horas.
  • No dia de servir o feijão tropeiro para 50 pessoas, cozinhe o feijão, lave e reserve. Atenção, não deixe o feijão se desmanchar durante a cozedura.
  • Enquanto o feijão coze, aproveite para fritar o bacon e reserve.
  • Frite as duas farinhas na mesma panela e reserve.
  • Bata todos os ovos e tempere com sal. Leve na frigideira, sempre mexendo e depois corte em cubinhos pequeninos.
  • Numa frigideira grande aqueça o óleo de soja e coloque o alho até ficar dourado. Junte a cebola, o cheiro verde e o feijão vermelho, vá mexendo sempre mas com cuidado para não desmanchar o feijão.
  • Adicione o bacon, o torresmo, as farinhas, as pimentas e o ovo mexido na frigideira.
  • Enquanto isso, vá fritando a linguiça e o lombo de porco já empanado mas de modo a que fiquem prontos no mesmo tempo que o feijão.
  • Refogue a couve em manteiga e sal.
  • Pode servir tudo numa panela grande, ou em várias travessas. Decore com rodelas de laranja, linguiça e polenta frita.

Essa receita de feijão tropeiro para 50 pessoas fica bem gostosa e é bem prática. A sua festa vai fazer bastante sucesso com essa receita.

Como nós sabemos que cozinhar para tanta gente nem sempre é fácil, especialmente na hora de calcular as quantidades de feijão e de carnes, por isso decidimos criar este artigo e receita para você.

Peça sempre ajuda a alguém, pois é quase impossível controlar tudo sozinha. Especialmente no momento em que é preciso começar a fritar as coisas.

Assim, enquanto uma pessoas vai começando o processo de fritar, outra pode começar a empanar os lombos ou bater os ovos.

Não se esqueça de questionar sempre os convidados se são alérgicos a algum ingrediente, pois há pessoas que podem depois se sentir mal por causa da pimenta ou até mesmo do óleo de soja.

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Quantos quilos de feijão tropeiro para 50 pessoas?

Cada pessoa come em média cerca de 150gr de feijão, mas como a receita leva bastante ingredientes não precisa de colocar tanto feijão quanto isso.

Se não, irá acabar com a panela cheia de feijão e será quase impossível aproveitar os restantes ingredientes.

Por isso, na receita de feijão tropeiro mineiro para 50 pessoas, o melhor é colocar apenas cerca de 90/100gr de feijão por cada pessoa. Basta comprar assim 4,5kg de feijão vermelho.

Uma dica muito importante é não cozer demasiado o feijão. Pois se ele começar a desmanchar, a receita já não irá ficar tão saborosa. Tenha sempre em atenção aos tempos de cozedura e vá garantindo sempre que o feijão não desmancha.

Como viu, essa receita é bem básica e econômica e garantimos que terá o maior sucesso na hora da festa.

Essa receita fica muito gostosa como acompanhamento de um churrasco ou como prato principal, acompanhado de um arroz branco.

O sucesso de uma boa festa é também a preparação e organização. Por isso, prepare tudo com tempo, certifique-se de que tem todos os ingredientes que precisa para correr tudo bem na hora de começar a cozinhar.

Divida as várias tarefas pelas pessoas, assim cada um sabe o que fazer e no dia de servir, tudo correrá super bem e organizado.

Esperamos que tenha gostado das nossas dicas e da nossa receita. Essa receita de feijão tropeiro para 50 pessoas fica bem saborosa e é bem rapidinha de fazer.

Fonte da imagem: Nestlé

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Rita
Rita é a administradora do blog BrasilcomSabor. Aprendeu a cozinhar em workshops e na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril antes de passar a trabalhar em hotéis de 5 estrelas e passar por restaurantes com estrelas Michelin.